Question

私家食谱：油炸鬼的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

高筋面粉    500g    

泡打粉    5g    

小苏打    3.5g    

盐    8g    

水    370ml    

生油    50ml    

私家食谱：油炸鬼的做法  

• 制面团：
  1、高筋面粉和泡打粉，过筛；
  2、加入小苏打、盐、水，揉至起筋；
  3、加入适量油，揉合即可；
  4、静置一个小时，分成两个面团，揉成方形，湿布盖着过夜。

  

• 第二天早上稍整形。

  

• 切件、叠放、压痕。

  

• 油锅180度开炸。

  

• 炸至金黄色即可。