为什么吃辣的东西，很多人会流汗或者红脸?
一吃辣就出汗，或许还与季节有一点关系。夏季就不适合食用辣椒之类的辛辣的食物的，夏季本就干燥炎热，吃辣会加速汗液的分泌，会导致不停止地流汗，而且会心脏的跳动加速，使人的情绪比较激动。
其实，一吃辣就出汗属于正常现象，不需要特殊处理。辣椒刺激血管扩张导致的出汗增加，每个人都会这样，只不过程度不一样而已。所以，不用太过于担心自己的身体是否出现了问题。人们平时吃得较多的辣的食物就是辣椒，常见的有青辣椒和红辣椒，它们经常出现在人们的餐桌上。它们不仅是生活中的调味品，同时也是一种营养丰富的蔬菜。
辣椒和辣椒酱之所以吃了会让人出汗，是因为它里面含有辣椒碱和辣椒素，食用过后，身体错以为自己暴露在高温中，会产生一种被灼烧的错觉。身体会用流汗的方式来应对这样的热，所以有时会导致人一吃辣就出汗。
出汗的原因。
吃了辣椒后，其中的辣椒素会有选择性地与TRPV1蛋白质结合而产生热量，而TRPV1蛋白质位于感知痛觉和热觉的神经细胞的细胞膜上，负责传递和调制一些感知觉，如痛觉和热觉等。所以，当辣椒素和这种蛋白物质结合时，TRPV1热活化性的通道就被打开，这时人体就会感觉到热量的产生，就会通过出汗来散热。
其实，人在吃辣的食物时会出汗，其原理正是因为辣椒素的存在。吃了辣椒后，辣椒素会和神经细胞上的TRPV1蛋白质结合，因为该蛋白物质是处于中枢和末梢神经系统上，负责传递和调制一些感知觉，如痛觉和热觉等。当辣椒素和这种蛋白物质结合时，TRPV1热活化性的通道就被打开，从而产生“热”的讯号，这时人体就会感觉到热量的产生，就像受到高温灼热一样，这时汗腺就需要通过排汗来调节身体的温度，因而会出汗。
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辣椒素虽好，但却并非越浓越好，长期吃得太辣对肠胃而言也是一种负担，还会引发痔疮、胃肠炎等。
从中医角度来讲，辣在中药中属于辛味，具有发散、行气、行血的功效。也正是因为吃辣椒会出汗，因而受到四川、云南、贵州、湖南、江西等地人们的欢迎。因为这些地区常年湿气较重，人们可以通过吃辣出汗，来排出身体内的湿气。
人吃辣的食物时出汗属于一种正常的自然现象，不需特殊处理。辣椒有较高营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等，其中维生素C的含量属于佼佼者。但痔疮患者、服用中药者、心脑血管疾病患者、肾病患者、孕产妇、甲亢患者、红眼病或角膜炎患者、胃溃疡患者等要慎食。
