Question

做馒头时可以把酵母和泡打粉放水里溶解后在和面？

Answer 1

做馒头时，将酵母和泡打粉放入水中溶解后再和面的方法如下：
食材清单：
* 中筋面粉：1公斤
* 海韦力馒头泡打粉：5克
* 酵母：10克
* 水：450克
制作步骤：
1. 准备一个面盆，倒入中筋面粉，然后加入泡打粉，用筷子或者手搅拌均匀。
2. 酵母使用前最好先用30-35度的温水进行溶解活化，等它充分溶解后，再加入到面粉和泡打粉的混合物中。
3. 之后倒入剩余的水，一边倒一边用筷子或者手搅拌，直到成为絮状。
4. 然后手揉面，力度要适中，不断揉搓，直到面光盆光手光。
5. 抹一些油在面盆内部，防止面团粘住面盆，发酵1-2小时，等面团发到两倍大即可。
6. 发好的面团排气后就可以制作馒头了，根据需要的形状，可以包入豆沙、肉馅等，然后放在蒸笼里再醒30分钟左右，最后冷水上锅蒸15分钟即可。
这种方法能更好地让馒头发酵，做出来的馒头更加松软可口。请注意，不同品牌和型号的泡打粉和酵母可能会有不同的使用说明和比例要求，请参照具体产品说明使用。

Answer 2

馒头是一种非常受欢迎的传统食物，在制作馒头的过程中，酵母和泡打粉是常用的发酵剂。而关于是否可以将酵母和泡打粉放入水中溶解后再与面粉混合，这个问题并没有一个确定的答案。不同的厨师和家庭可能会有不同的做法和经验。
有些人认为，在制作馒头时，可以将酵母和泡打粉与面粉一起拌匀后加入温水搅拌，因为这样可以更好地保留酵母和泡打粉的活性，使馒头蓬松起来。他们认为，将酵母和泡打粉事先溶解在水中可以更均匀地分散到面团中，从而促进发酵效果。
另外一些人则认为，在制作馒头时，应该将酵母和泡打粉直接与面粉混合，然后添加适量的温水进行揉面。他们认为这样做可以更好地控制发酵过程，避免面团过于湿润或干燥。他们认为，在揉面的过程中，面团会受到机械力的作用，可以更好地激活酵母和泡打粉的发酵效果。
无论是将酵母和泡打粉溶解在水中后再与面粉混合，还是直接与面粉混合，都有各自的优缺点。对于不同的人来说，可以根据自己的经验和口感偏好来选择合适的方法。建议大家可以尝试不同的做法，并根据自己的实际情况进行调整。
在制作馒头时，除了酵母和泡打粉的使用方法外，还有其他一些因素也会影响馒头的质地和口感。比如面粉的种类、水的温度、揉面时间等等。因此，在制作馒头时，需要综合考虑多个因素，并根据实际情况进行调整，以获得最佳的制作效果。
关于是否可以将酵母和泡打粉在水中溶解后再与面粉混合，这个问题没有一个确定的答案。不同人有不同的做法和经验。建议大家可以根据自己的口感偏好和实际情况来选择合适的方法，并结合其他因素进行综合考虑。祝您制作出美味的馒头！

Answer 3

馒头是我们日常生活中非常常见的食物，它的制作过程也是非常简单。在制作馒头的时候，我们通常都会使用酵母或者泡打粉来发酵面团，以增加馒头的松软口感。是否可以将酵母和泡打粉事先溶解在水里，然后再和面呢？答案是肯定的。
当然啦，可以将酵母和泡打粉提前溶解在水里，然后再和面。这样做有两个好处：一方面，通过提前溶解酵母和泡打粉，可以让它们更加均匀地分散在面团中；另一方面，在溶解的过程中，酵母和泡打粉会与水分充分接触，从而更好地激活其发酵功能。
在制作馒头时还有其他一些需要注意的细节。在选择酵母和泡打粉时要选择正规渠道购买，并且注意保质期；在溶解酵母和泡打粉时要控制好水温，一般来说，适宜的水温应该在35℃左右；在和面的时候要根据实际情况适量添加水或者面粉，以保证面团的湿度和软硬度。
通过以上的一些小技巧，我们可以在制作馒头时将酵母和泡打粉事先溶解在水中，从而更好地发挥它们的作用。这不仅可以提高馒头的口感，还可以增加馒头的松软度和美味程度。所以，在制作馒头时，不妨尝试一下将酵母和泡打粉溶解在水里再和面，相信你会有意想不到的效果哦！
温馨提示：亲爱的读者朋友们，在制作馒头时，除了正确使用酵母和泡打粉外，还要注意烘焙时间、烤箱温度等细节。希望以上的回答对您有所帮助，祝您做出美味可口的馒头！

Answer 4

一般酵母可以先溶于水，这样不但可以使酵母分散更均匀，也可以使酵母吸水活化。但是泡打粉一般不这样做，因为泡打粉中的一些物质是不易溶于水的，另外泡打粉加入面团后最好在半小时内上锅，而酵母需要长时间发酵，所以泡打粉最好是后加入面团混合。
求采纳

Answer 5

我常常自己做馒头给宝宝吃，从健康的角度动身最好只用酵母粉（我用的安琪酵母粉）。加了泡打粉口感会好1点，但最好自己吃，别喂宝宝。还有酵母粉和泡打粉都必须放在温开水溶解后再和面，最后注意发酵时间和温度就能够作好馒头了。你买1袋安琪酵母粉就知道怎样做馒头了，说明书会教你怎样做。最后希望你喜欢吃自己做的馒头！