为什么日本做的米饭那么好吃

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创作者7Lfy6mI513
2020-02-12 · TA获得超过3.5万个赞
知道大有可为答主
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1、量米:根据平日里自己的感觉。一碗米能做多少米饭,吃多少做多少!
2洗米:小日本的米饭好吃,洗米是关键,第一次洗米,加水后,随意搅几下,迅速把水倒掉,主要是洗掉米粒表层的杂味。洗到米锅里的水能能看清米粒就可以了!
3、控净水分:将洗米水控干净,然后取厨房专用纸巾沾水拧干后,盖在控完水的米上保湿。这样可以让米吸收残留在米粒表面的水分,但又不会吸收过多。
4、半小时后把控洗干净的米粒倒入擦干净的煮饭锅里,按照1:1的比例加水(3个月之内的新米)或按1:1.1的水(超过3个月的陈米)。水量按照量米的数量来测量。
5、选择〝白米快速〞或〝快速煮饭〞功能。因为之前控水保湿的30分钟已经让米粒吸收了合适的水份。用〝快速煮饭〞,米饭才不会过烂。才会更好吃!
米饭煮好后,打开锅盖把米饭翻几下,晾1分钟左右散发多余的水蒸气,然后盖上锅盖,保温状态下静置10分钟。你也可以做出闪闪发亮似珍珠,香味十足的米饭啦!
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