Question

鱼怎么做才好吃呢？

Answer 1

做鱼要保持鱼肉的鲜和嫩，我个人比较喜欢 清蒸鱼、水煮鱼
清蒸就是处理好的鲜鱼铺上葱姜撒上料酒和盐，上锅蒸，大火15分钟即可，最后可以根据喜好撒上酱油或蒸鱼豉油，或者淋上热花椒油。

水煮鱼，鱼肉切片，裹糊、过油，盛出，炒一下花椒辣椒豆瓣酱葱姜，加盐糖，添水，下鱼煮一下，盛出，最后用油炸一些花椒辣椒，倒在表面上就好了。
或者鱼肉切片裹上蛋清、料酒盐腌一下，像吃火锅一样，下到清汤锅或辣汤锅里面涮着吃。

天津周边喜欢熬鱼，就是把鱼裹上淀粉过油煎炸，然后油锅加葱姜花椒大料酱油、酒、面酱、糖醋盐、酱豆腐，加水熬煮入味即可。

我自己吃鱼基本上就这几种吃法了其他的什么烤鱼、石锅鱼之类就不适合在家吃了

Answer 2

做鱼的油不能太少，也可以切些肥肉片放进锅中一起炖，炖鱼时间不能少于30分钟，不然不能入味。
当然还可以添加料酒、醋、糖等用于去腥，根据个人口味可以适当放入辣椒等。

Answer 3

淡水鱼红烧，海鱼清蒸

Answer 4

对于我来说这根本不是问题，关键是看你想怎么吃？吃什么味行？想好在问我。

Answer 5

先用油煎，然后添水，放入调料