Question

24.细菌性食物中毒在哪个季节高发（ ） A.冬季 B.春季 C.夏秋季 D.四季均高发

Answer 1

夏秋二季。

细菌性病毒的类型：葡萄球菌性食物中毒、大肠杆菌性食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、变形杆菌食物中毒等。

引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20℃～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。

扩展资料：

预防细菌性食物中毒：

1、饭菜不应长时间存放。剩饭在食用前应充分彻底加热，不食用腐败变质及不洁食品。

2、餐饮单位及学校食堂要注意，加工时生熟严格分离，对厨房砧板、刀具及饭盒碗筷等用餐工具定期消毒，对接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒。

尤其对幼儿园和中小学食堂来说，不得采购、加工腐败变质的食品，尽量不提供改刀冷菜、生拌菜和隔顿饭菜，不得给儿童进食未经加热处理的生肉制品及海鲜产品。

参考资料来源：百度百科-细菌性食物中毒

参考资料来源：人民网-注意：天气渐热要预防食物中毒

Answer 2

细菌性食物中毒的特征为：
①在集体用膳单位常呈爆发起病，发病者与食入同一污染食物有明显关系； 　　
②潜伏期短，突然发病，临床表现以急性胃肠炎为主，肉毒中毒则以眼肌、咽肌瘫痪为主； 　　
③病程较短，多数在2～3日内自愈； 　　
④多发生于夏秋季；根据临床表现的不同，分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒。

故细菌性食物中毒高发季节为夏秋季

Answer 3

夏秋季节

Answer 4

C

Answer 5

c