Question

自已在家做毛血旺怎么做啊?

Answer 1

正宗毛血旺
具体做法：
原材料:
鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
具体做法:
1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成
七星岗毛血旺
用料：
鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。
制作方法：
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。
2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
特点：
成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。

Answer 2

呵呵!~~~
做毛血旺很简单!让我来简单说说吧!
1.倒入食用油(猪油和菜油的混合油是最好)
加热至3分
2.放入调料
3.翻炒调料至5分时加入清水
4.下菜(肉鱼之类)等水开后大约3分钟放下少许血旺.(等水在次涨后10分钟左右便可)
5.在次加入食用油放入调料(辣椒,让其炒出香味,便可放入已经煮好的毛血旺中)这时有一种香味.
6.在辣椒上加入味精
7.在毛血旺的周围加上(辣椒粉.花椒粉.盐.大葱)
做到这里毛血旺就算完成了!~~~
记着给我加分哦!~~

Answer 3

豆芽
血块
毛肚
午餐肉
鳝鱼
等等根据自己口味来即可
豆芽沸水
备用
血块等切好
红99火锅底料
用麻辣油炒开
豆芽入锅翻炒均匀
铺盆底
其他材料同样翻炒
汤适量
调口
煮熟
盖豆芽上
灯笼椒或叔椒段
盖上些
热些油
呲一下
这个菜注重麻辣口
多放点蒜
放少许香菜
手机码字
给点分可好

Answer 4

鸭血火腿毛肚肥肠，葱姜蒜辣椒酱炒香，鸡粉精盐十三香，炒香放水烧开，放入配料既可。

Answer 5

家常版毛血旺自己在家也能做了，超级简单