花甲有几种吃法的做法
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
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主料
花甲500g
米线2人量
姜、蒜粒、青花椒、尖椒适量
盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤适量
爱上花甲米线的做法步骤
1.
花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。
2.
花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。
3.
调料备齐。
4.
热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。
5.
新鲜的龙骨汤。
6.
放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火。
7.
煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。
8.
煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。
9.
很鲜美哦。
10.
开吃！
花甲500g
米线2人量
姜、蒜粒、青花椒、尖椒适量
盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤适量
爱上花甲米线的做法步骤
1.
花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。
2.
花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。
3.
调料备齐。
4.
热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。
5.
新鲜的龙骨汤。
6.
放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火。
7.
煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。
8.
煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。
9.
很鲜美哦。
10.
开吃！
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花甲洗净，放入葱姜蒜末辣椒生抽蚝油炒熟即可。
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