Question

炒青椒肉丝的时候，肉要烧到什么时候才熟啊？

Answer 1

先将肉、青椒切成丝。肉下芡，放调料腌5-10分钟。油烧6/7成熟，下肉丝炒至变色，香味飘飘(大火约3分钟)；放青椒，调料翻炒几下就可以啦

Answer 2

　　
主料
：
　　猪肉
青椒
　　
调料
：
　　油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
　　
做法
：
　　1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
　　2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
　　3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
　　4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀
。
　　5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
　　
要点
：
　　1、肉一定要先抹味。
　　2、青椒要先放盐。
　　3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。