Question

鲈鱼怎么做?

Answer 1

蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1400克，生姜3片（切碎），葱，生抽2勺，花生油约50克

做法步骤：将新鲜鲈鱼清洗干净，生姜切碎，葱切段，然后放一边备用。鲈鱼在沸水中蒸6分钟，6分钟后，将姜、洋葱放在鱼身上，然后继续蒸上1-2分钟，或蒸5分钟。

鲈鱼蒸好之后，撒上几勺生抽，接下来在锅里烧一点热油，然后泼在鲈鱼上面，鲜美好吃的蒸鲈鱼就做好了。
红烧鲈鱼的做法：鲈鱼取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口，用盐、胡椒粉、绍酒腌制。锅烧热，倒入油适量，油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；放切好的葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉煸出味，鱼捞出控去多余的油份。放煎好的鲈鱼烹入黄酒加醋、酱油适量、烹出香味。加开水大火烧开转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松，加盐、糖、调味，等汤汁微微收浓，撒香葱，

芦笋清蒸鲈鱼的做法：鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。芦笋切成适合的长段，码入盘中。将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟。锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

Answer 2

教你清蒸鲈鱼肉质鲜嫩无腥味的做法

Answer 3

鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素。

Answer 4

清蒸鲈鱼怎么做？大鲈鱼洗干净后改刀切片，然后倒入姜片盐，生抽老抽酱油米醋，葱花碎花生，搅拌均匀即可

Answer 5

教你清蒸鲈鱼鲜嫩无腥味的做法