Question

德菲丝，德芙，金帝巧克力的可可脂、代可可脂含量分别是多少呢？

代可可脂就是所谓的反式脂肪、人造奶油、精炼植物油吧，只是名字不一样，成本低，但对人体有危害。如此说来，以上几种巧克力都含有为数不少的代可可脂（至少50%），那岂不是吃巧克力对身体不好

Answer 1

楼主不要担心，纯正的巧克力吃了还是蛮好的，可以缓解情绪，给人带来好心情！
食品的具体成份包装上都会标明，代可可脂含量根据巧克力的好坏含量不同，18%以下的含量都必须称为代可可脂巧克力。
我以前问过美国代购商，正宗德菲丝中是不含代可可脂的。我吃过正宗的德菲丝，家乐福超市有卖，那味道真的很棒！
德芙巧克力中可可脂含量约为20%以上，我没有看到写代可可脂，应该是不含的或者微量，德芙的巧克力刚吃进去有一种很腻很刺激的味道，让人无法吞咽，不知道里面含了什么，个人不喜欢。
金帝巧克力我见过，不怎么好吃，代可可脂含量高，要看清楚再买。但是金帝48%可可黑巧克力薄片就属于可可脂含量很高的，有点苦，喜欢的可以尝尝。
我一般都先看后面的成份再决定买不买，呵呵。除了这几种巧克力，另外有“好时”、“慕纱”、“费列罗”等也都很不错，个人很喜欢慕纱与费列罗。推荐楼主品尝。

追问

德芙虽然没有表明代可可脂的成分，但配料表却有精炼植物油——这就是代可可脂的替换说法，而且并没有说明这个比例是多少，但我推测肯定比可可脂含量要多的多。

追答

国家规定，食品配料表中成份是按含量的多少排序的。你可以根据这个推断一下它跟可可脂的含量哪个多，哪个少。精炼植物油在成份表中排序靠前，说明其含量比较多。德芙巧克力吃起来确实比较油腻，你的推测有道理。具体的比例肯定不会明说，那是属于制作工艺，保密的。

楼下说德菲斯是代可可脂的，我想说很多团购的德菲丝都是代可可脂，我也买过吃过的，味道跟正宗的松露巧克力没法比。

Answer 2

楼上的，德菲丝是有名的全代可可脂巧克力好不好？只是口味做得好而且。

Answer 3

IKS468

Answer 4

这个包装上有 每个牌子的每种单品的含量都不一样

追问

基本上都看不到明确的成分说明和比例标示。