Question

红烧排骨怎么做！！

Answer 1

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，拦基里面可以随意加上其简橘谨他的食材，需要注意的就是炒伍告的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

Answer 2

简单搭辩几步教您芹枝祥做出嫌搏好吃的红烧排骨

Answer 3

红烧排骨是出了名的好吃名菜，制作简单，味道十足租举数，肉质鲜美，好吃真不是吹的，俺也来红烧红烧今天，真是好吃呀！今天的红烧排骨孩子味口大开，竟然吃了两碗小碗饭，一连在答缺夸妈妈，味道好棒，明天还得吃，哈哈，吃上隐了

红烧排骨的做法

步骤step

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备好所需用料，也可以不用加瘦肉，单单排骨也可以

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排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水份

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准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概20克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火溶化成焦糖色

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像这样，红糖块溶化从锅底，往上冒泡时

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倒入沥干水份的排骨，快弊首速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下

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放入准备好的八角

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倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时这样

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焖到像这样，大火收汁就可以了，闻着好香，颜色也好棒

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盛入盘子里开吃了，好香的排骨

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来尝尝，很香的红烧排骨

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成品

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成品

红烧排骨的成品图

Answer 4

Answer 5

　　红烧排骨的原料：排骨500g；

　　红烧排骨的配料：葱姜蒜末一碗，白糖一勺，八角一颗，花椒十几粒，盐等；

　　红烧排骨的做法：

　　1、把洗好的排骨放入开水里焯一下，目的是把洗不毕斗干净的血沫打掉,然后将排骨捞出来，脏水倒掉；
　　2、在锅里倒入油，此时一定要用小火，放入少许糖，待糖化了不停的用铲子搅动，以免糖粘锅糊了；等到糖的颜色变成红色糖浆时，倒入排骨翻炒，此时还是要用小火，否则做出来的排骨会有糖焦味；
　　3、炒大约2分钟左右排骨完全上色后，放入葱姜蒜末继续炒1分钟，此时香味喷出来，应该会漂满整个楼道了；
　　4、接下来就可以把白开水（切记，一定要用开水！！否则肉会紧住，口感很差了）倒入锅中，放入适当的盐，开小火炖1个小时就可以出锅了；
　　5、在40分钟的时候可以前派放入一些土豆块，这样做出来的排骨不会很油腻，而且土豆也浸入了排骨的香味，面面的，很好吃哦；
　　6、经过1个小时的小火炖（其间要时常用铲子翻翻，不要糊锅），最后一盆香喷喷的红烧排骨新鲜出炉了！

　　温馨提示：

　　1、这种做法也同样适用于红烧肉；
　　2、第4步切记一定要用开水！！否则肉会紧住，口感很差了

　　吃出健康：

　　猪排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　美食禁忌：

　　猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘慧数贺草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。