Question

清蒸龙利鱼怎么做

Answer 1

用料  

龙利鱼柳    

料酒    

柠檬    

生姜    

葱    

橄榄油    

蒸鱼豉油    

清蒸龙利鱼的做法  

• 在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟

  

  
  

• 蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出

  

  
  

• 葱切成小段后撒在鱼上

  

  
  

• 锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上

  

  
  

• 加一点蒸鱼豉油即可

  

  
  

小贴士

1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味； 
2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了； 
3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。 
味道非常好。