Question

如何熬制大骨汤才能白？

Answer 1

大骨头汤。怎样熬制才能白？大骨头先把。骨头洗净后用开水焯一下，然后放入锅中。放入姜片。葱。算。不要放花椒大料。这样直接熬熬的时间长一点就可以使大骨头汤特别的白。而有营养。

Answer 2

你好，朋友。骨头汤的时候最好是用冷水下锅煮，因为用热水开煮的话，骨头表面肉的蛋白质容易快速凝固，从而会使其表面的蛋白质不能渗透到骨头里，在骨头汤熬制的时候定时翻动一下骨头，可以帮助促进骨头中的油脂和脂肪快速溶解，从而使骨头汤更容易被熬成白色。这样熬制的大骨汤肯定味道鲜美，营养价值高。

Answer 3

要熬制大骨汤的汤色变白。首先把大骨买回来洗净焯一下水。然后把大骨放进锅里，加入清水，生姜，葱花，打搅花椒，料酒去腥。在加入意见白醋。进行小火慢炖。这样熬制出来的大骨汤清亮透白。味道非常的鲜美，营养非常的丰富。

Answer 4

如何熬制大骨汤才能白？需要注意不要中途加水。
熬汤的时候，一定在锅中加足冷水，千万不要中途加水。因为在熬制骨头汤的时候，骨头中所含的蛋白质与脂肪会逐渐解聚而且溶出，所以骨头汤越烧越浓，烧好的时候如膏，颜色奶白，而且骨酥可嚼。
如果中途添加生水，就会使蛋白质和脂肪迅速的凝固变性而不再分解。同时，骨头也不容易被烧熟，骨髓中的蛋白质和脂肪就无法大量地渗出，从而会影响骨头汤的鲜美。

Answer 5

如何熬制大骨汤才能白，将大骨头洗净，用开水焯一下，去掉杂质和血沫子，将大骨头捞出来，重新放入锅中，加入凉水煮四个小时，骨汤就是白颜色的了。aqui te amo。