Question

茶叶的种类

Answer 1

乌龙茶也称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中独具鲜明汉族特色的品种。

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的饮品。

桂花茶是由精致茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮。

茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年的历史，发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合。

菊花茶是一种以菊花为原料制成的花草茶，菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘焙等工序制作而成。

Answer 2

Answer 3

中国大陆，有把茶叶分为六大茶系的，分别是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶。

Answer 4

我国茶叶有六大种类，按照茶叶的制作工艺和发酵来区分：

一、 绿茶{属于不发酵}，主要是因为它没有经过任何茶叶的发酵程序，保留了茶叶本身的许多天然物质。

二、白茶{属于轻微发酵}，之所谓称白茶，是因为其白色的叶尖以及背面的白色绒毛而取之名称。白茶的工艺非常简单，只需要经过自然萎凋、干燥就可，所以也是天然工艺的一类茶叶。

三 、黑茶{属于后发酵}，也可称为深发酵茶，发酵程度可以可达到80%以上。黑茶又称为神秘而健康的茶，其中渥堆发酵技术是决定黑茶品质的关键技术。

四、青茶{属于半发酵}，又名为乌龙茶。最大特点就是“绿叶红镶边”，其中武夷岩茶制作工艺又是茶类中最为复杂的工艺。紫金县东方美人最为特殊，被小绿叶蝉咬过的茶。

五、红茶{属于全发酵}，主要是因为红汤、红叶底而出名。如紫金红茶。

六、黄茶{属于轻微发酵}，黄茶工艺与绿茶有许多相似之处，但与之相比多了一道“闷黄”的工艺，这也是形成黄茶特点的关键所在。

Answer 5