Question

葱花饼怎么做才又软又好吃？

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Answer 1

做葱花饼的时候一定要用凉水和面，和好以后醒半个小时，中间多揉几次，醒好以后在面的外表抹上油，这样烙出来的饼又软又好吃。

Answer 2

首先将小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用，然后将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟，饼铛刷一层油,油热后放入饼胚煎，煎到两面微黄就可以了。

Answer 3

食材用料，面粉250克
色拉油10克，盐5克，葱花20克

在面粉中边加水边搅拌，至面粉成絮状，再加一次水后揉成面团，案板上撒面粉防止粘连，将面团置于案板上反复揉搓至表面光滑，将揉好的面团置于容器中覆保鲜膜醒发一小时。

揭掉保鲜膜取出醒发好的面团，在案板上撒面粉，反复揉搓醒发好的面团，将面团压扁，用擀面杖擀成面饼，在擀好的面饼上淋上色拉油、撒上葱花，将色拉油和葱花在面饼上涂抹均匀，卷起面饼，团成一团，继续擀制，擀制好撒上盐再次擀制。

锅中倒入色拉油，将面饼放入锅中煎制，底面微黄后翻面，反复翻面煎至两面都金黄后出锅，完成。