Question

干烧牛肉的做法

Answer 1

1.牛肉洗净后切一厘米长宽的块备用

2.冰糖，八角，花椒，干辣椒，姜片

3.郫县豆瓣酱

4.生抽，老抽，料酒，醋。

5.锅内放适量食用油，烧热后放入；郫县豆瓣炒香。

6.然后放入葱，姜，辣椒，八角，花椒爆香。

7.放入焯过水的牛肉翻炒均匀

8.放入老抽上色

9.放入生抽调味

10.放入米醋

11.放入冰糖

12.放入适量清水，大火煮开。放入食盐，鸡精调味。转小火，煮约一小时至软烂。再转入大火快速收汤。

13.直到汤汁全部收干后即可出锅。