羊肉炖山药养胃。
民间有：‘要长寿，山药加羊肉’之说。山药有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用功效，而羊肉有补气养血、暖胃解毒，滋养肌肤的功效，二者同食强健脾胃，止泻益气，是一道家常的养胃健脾滋补保健菜。
扩展资料：
材料：羊肉500克，铁棍山药1根，胡萝卜1根，盐2克，鸡精1克。
1、山药和胡萝卜切滚到块 ，羊肉洗净切小块。
2、先把羊肉用开水焯一下， 焯掉血沫。
3、焯好的羊肉倒进砂锅里 加入开水， 小火慢顿1个小时左右。
4、接着加入事先准备好的山药和胡萝卜。
5、 加入盐鸡精，继续小火慢炖20分钟就可以出锅了。
参考资料来源：人民网-要长寿先养胃健脾 推荐山药羊肉汤
三米粥铺
2024-11-07 广告
羊肉炖山药养胃。
山药有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用功效，而羊肉有补气养血、暖胃解毒，滋养肌肤的功效，二者同食强健脾胃，止泻益气。
羊肉性温，常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
扩展资料：
山药的功效：
1、健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2、滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之
3、益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
4、降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品
5、延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
参考资料来源：
山药羊肉汤养胃。
因为山药有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用功效，而羊肉有补气养血、暖胃解毒，滋养肌肤的功效，二者同食强健脾胃，止泻益气，是一道家常的养胃健脾滋补保健菜。
山药的功效：
1、延年益寿
山药中的黏液蛋白、维生素及微量元素含量极高，对血脂在血管壁的沉淀可以起到阻止的作用，从而预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的效果。
2、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
3、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
4、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
5、另外山药还有滋阴补阳、补虚抗衰、养颜补血等多种功效。
羊肉的功效：
1、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
扩展资料：
食用山药和羊肉注意事宜：
1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者、容易上火的人最好少吃。
2、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
3、冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。
4、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
5、暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
6、羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。
7、吃完羊肉后 不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。
参考资料来源：人民网-要长寿先养胃健脾 推荐山药羊肉汤
羊肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，治疗脾胃虚寒所致的反胃
身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多
脂肪，胆固醇含量少，冬季防寒温补的美味
