Question

炒熟的土豆丝隔夜能吃吗

Answer 1

炒好的土豆丝隔夜以后，如果出现变质的情况是不能吃的，如果没有出现的话，是可以吃的。土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
熟土豆丝隔夜有毒。
蔬菜种植过程中都会使用大量的氮肥，会导致土豆中的硝酸盐含量增加。土豆烹饪熟之后，放置一个晚上细菌就会将其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，这种物质对人体是有害的。
亚硝酸盐具有很强的氧化性，会加速人体衰老，而且会降低血红蛋白活性，使人体出现缺氧的症状。亚硝酸盐更会导致细胞癌变，是一种强致癌物质。
一次食用太多亚硝酸盐，就会出现胸闷、呼吸不畅、缺氧、头晕、头痛、心悸等不适症状，甚至会产生恶心、呕吐、烦躁、休克、抽搐等不良反应。
不仅隔夜的土豆不宜食用，而且其他的隔夜菜也不宜食用，其中或多或少都含有对人体有害的有毒物质。
土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。
祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

Answer 2

隔夜的土豆、绿叶菜、半熟蛋还能不能吃？有几种是需要警惕的
听到隔夜食物，很多人都会担心，之前传言说隔夜食物里面有大量的亚硝酸盐，吃了容易中毒甚至是致癌。后来经过多方的辟谣，对于隔夜的食物也是可以吃的。

至于我们从外面听说的亚硝酸盐，其中主要的成分是亚硝酸钠，它跟我们平时吃的食盐非常相像。除了有些食物中本身就有这种物质，在食品添加剂上，尤其是肉类也会用到它，它可以保证肉类的颜色，还能够防止病原体的生长。
所以，大家对于这种食物也不要过于恐慌，只要食物内的亚硝酸盐含量在国家规定的范围之内即可。可有的人还是不放心，对于隔夜的土豆、绿叶菜、半熟蛋还是存在疑惑，这里面有没有需要警惕的呢？

土豆是很多人都喜欢吃根茎类食物，尤其它的优势是在于它的营养价值高，且碳水化合物比米饭的要少。每百克的土豆中有18.9g的碳水化合物、83千卡的热量，是平日里主食的好选择。
但人们难免在昨天做食物时，把土豆剩下。或者是带饭的人群，因为要做第二天中午的，土豆就是常客，这样的食物可不可以吃呢？其实是可以吃的，里面的亚硝酸盐含量也都是在健康的范围内。

只不过因为需要再加热处理，第二次加热后的土豆就没有第一次新做出来的营养价值高，其中的膳食纤维、维生素C等成分就可能会流失。
而绿叶菜是我们身体每天都需要的蔬菜来源，它是占所有蔬菜一半的量，健康的摄入量是每天每人吃150g~200g。这样的食物跟根茎类蔬菜相比，它本身就含有一定的亚硝酸盐含量。因为过夜的原因，其中的亚硝酸盐含量也会增长。

如果是剩了一天的绿叶菜，经过充分加热后我们是可以吃的，但更建议大家的是当天就吃完，避免机体摄入过多的亚硝酸盐成分。
最后来说说半熟蛋，半熟蛋也是人们日常生活中食用的蛋类，尤其是追求美味的人群，对半熟蛋情有独钟。但这样的蛋类本身就容易出现问题，在没熟的情况下会滋生沙门氏菌，人在感染后容易出现腹泻、急性肠胃炎等情况。

相比于前两种食物，如果是它们之间做一个选择，最不建议大家吃的是半熟蛋，因为它本身就有安全隐患，其次是绿叶菜，最好现吃现做，最后剩土豆还需包装好。
各位朋友，你会怎么吃隔夜的食物，会如何带饭？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师

Answer 3

隔夜的土豆丝可以吃，但是没有营养，而且隔夜的饭菜大多数都会存在一些亚硝酸盐，在里面，并且维生素也会缺失很多，所以一般情况下不建议吃隔夜菜的，如果允许的话还是应该吃新鲜的蔬菜比较好，虽然没有毒，但是营养成分流失的很多，想要注意营养的均衡，平时要保证充足营养的摄入，可以多吃点新鲜的水果和蔬菜。

隔夜的土豆丝最好不要吃了，尤其是夏季，很容易滋生细菌，如果放在阴凉的地方，也是可以食用的，并不含有毒素，但是营养流失的非常多，也不要把剩下的饭菜放在冰箱内，虽然能够延长保质期，并不能够杀灭细菌。隔夜土豆有毒,现在的蔬菜种植过程中都会使用大量的氮肥，会导致土豆中的硝酸盐含量增加。土豆烹饪熟之后，放置一个晚上细菌就会将其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，这种物质对人体是有害的。

Answer 4

土豆块：任何土豆块都容易馊，不能隔夜。

土豆片：炒熟的，用油炒熟而非煮熟的，可以隔夜，夏天高温闷热例外。

土豆丝：醋溜的不可以隔夜，青椒炒的不能隔夜，非醋溜的，比如干煸，比如炝炒，比如土豆丝杂三鲜(黄花菜木耳)等等是可以隔夜的。

土豆泥：无论是否炒过，都不建议隔夜，因为它们实在太细，表面积太大，容易跟细菌勾三搭四。

炒，大约就这几种吧。

至于其它方式弄熟的土豆，不好说，太多了。

总之，像土豆这种既是主食又是菜肴、没有任何危害、怎么吃都不腻的食物，算是自然界奉献指数、友好指数最高的亲人物种了，没有之一，无可替代，无论如何我们不该忍心让它隔夜，太残忍，世界上没有任何地方，比放进肚子里更安全。

Answer 5

熟土豆丝隔夜有毒。
蔬菜种植过程中都会使用大量的氮肥，会导致土豆中的硝酸盐含量增加。土豆烹饪熟之后，放置一个晚上细菌就会将其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，这种物质对人体是有害的。
亚硝酸盐具有很强的氧化性，会加速人体衰老，而且会降低血红蛋白活性，使人体出现缺氧的症状。亚硝酸盐更会导致细胞癌变，是一种强致癌物质。
一次食用太多亚硝酸盐，就会出现胸闷、呼吸不畅、缺氧、头晕、头痛、心悸等不适症状，甚至会产生恶心、呕吐、烦躁、休克、抽搐等不良反应。
不仅隔夜的土豆不宜食用，而且其他的隔夜菜也不宜食用，其中或多或少都含有对人体有害的有毒物质。
土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。
祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。