Question

韩国炸酱面的做法？

Answer 1

制作方法
　　准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。 　　调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。 　　炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。 　　酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作当然就是吃喽！哈哈,小心别烫着`` 　　注:最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~ 　　如果做的好，酱里的肉是嫩的，酱是温热而且很香的。 否则可能肉会老，酱也会苦了！所以一定要注意时间。

Answer 2

材料：
半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。

作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用；
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可；
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用；

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内；

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

Answer 3

想要亲手制作令人垂涎欲滴的韩国炸酱面吗？跟我来，让我们踏上美食之旅，烹制出这道令人难忘的韩国佳肴。
备料，开启美味篇章
准备好制作这道美味所需的食材。你需要：
500 克面粉
250 毫升温水
1 汤匙盐
1 汤匙植物油
揉制面团，感受筋道的魔力
把面粉倒入一个大碗中，在中间挖个洞，加入盐，再倒入温水。用筷子逐渐将面粉和水混合，直到形成面糊。用手揉面团，直到它变得光滑且有弹性，约需 10-15 分钟。在面团上刷一层油，盖上保鲜膜，静置 30 分钟。
炮制酱汁，释放鲜咸醇香
在等待面团松弛时，制作酱汁。准备以下食材：
500 克猪绞肉
1 个洋葱（切碎）
3 瓣大蒜（切碎）
1 汤匙生姜末
1/2 杯酱油
1/4 杯韩国辣椒酱
1/4 杯韩国辣椒粉
1/4 杯糖
1/4 杯芝麻油
爆香食材，激发味蕾
热锅后，倒入芝麻油。放入猪绞肉，用中火翻炒至变色。加入洋葱、大蒜和生姜，翻炒至软化。加入酱油、韩国辣椒酱、韩国辣椒粉和糖。继续翻炒，直至酱汁变得浓稠，约需 15-20 分钟。
煮面入锅，感受Q弹爽滑
在等待酱汁的煮面。在一个大锅中，将水煮沸后加入盐。把面团分成小块，用手拉成长条或用面条机压成面条。放入沸水中煮约 5-7 分钟，或直至面条熟透。
组装美食，享受味觉盛宴
将面条捞出沥干，放入碗中。淋上准备好的酱汁，再配上各种配菜，如：
煎鸡蛋
黄瓜丝
胡萝卜丝
土豆丝
洋葱丝
温馨提示，让你的味蕾尽情狂欢
搭配韩国泡菜，增添酸辣风味。
如果喜欢更辣的味道，可以加入额外的韩国辣椒酱。
炸酱面通常配有糖醋萝卜，可作为清凉爽口的配菜。
将剩余的酱汁冷藏保存，下次再加热食用。
现在，坐下来，尽情享用你亲手制作的韩国炸酱面吧！它的咸甜交织、浓郁醇香，定会让你回味无穷。