Question

蛤蜊和牡蛎有什么区别

Answer 1

牡蛎还有蛤蜊都是属于贝壳类的食物，并且形状比较相似所以很多人都分不清楚牡蛎还有蛤蜊，其实仔细看的话牡蛎还有蛤蜊还是有区别的，所以在买的时候要注意观察它的形状还有颜色等等，虽然蛤蜊还有牡蛎是比较相似的，但是在做法方面确是不一样的。

蛤蜊

从外观来看，蛤蜊壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带。贝壳 内面为灰白色，侧齿发达，均成片状。外韧带小，淡黄色，内韧带极发达。生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。而生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;个头较大颇扁，边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑，但在阳光下会呈现彩色花纹，两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。

生蚝

从味道来说，蛤蜊肉质鲜美无比，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。生蚝是所有食物中含锌最丰富的，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，所以被誉为壮阳圣物，鲜美非常，带有淡淡的海水腥味。

Answer 2

生蚝和牡蛎区别——外形

牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，
或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。

牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起；呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种。
个头大的一个带壳的就能在一斤以上，
它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。
由于适合生长条件的限制，
它的数量上比其它品种的少，
因此它的经济价位一般比较高。
常见的碳烤生蚝和蒜蓉蒸生蚝就是此物。
营养价值的区别

但是，就锌含量而言，牡蛎和生蚝的差别却十分惊人：
每100g生蚝含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎含锌只有9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。

就锌含量而言，生蚝绝对是优胜者，遥遥领先，再无一种食物可以望其项背。

还有蚝肉蛋白质含量超过40％，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。因此，营养学一向推崇的含锌量“最高”的牡蛎是指“生蚝”，而不是普通的牡蛎。

Answer 3

牡蛎,也称蛛,海蛎子,海洋软体动物,肉供食用,是餐馆中一道价钱很贵的海鲜
牡蛎又称海蛎子、蛎蟥等，是一类海产固着生活型的双壳贝类，一般固着生活于适宜海区的岩石上。其种类很多，我国南北沿海均有分布，适宜在南方海域养殖的主要种类为褶牡蛎；适合于北方海域养殖的种类主要有太平洋牡蛎和大连湾牡蛎等。
牡蛎因种类的不同对水域环境各因子的适应性也不尽相同，甚至差异较大。褶牡蛎适盐范围为2.2%-2.6%，高于3.0%或低于1.0%都不利于生长。太平洋牡蛎的生长适宜水温为6-32℃，水温高于28℃或低于6℃生长缓慢或停止，在水温15-25℃时生长最快；适宜盐度范围为0.6%-3.0%，最适为0.6%-2.6%。
牡蛎养殖方式较多，有投石养殖、插竹养殖、筏架养殖、浮筏养殖、底播增殖等。由于养殖方式的不同，设计亩产量也有很大差异。以筏架式养殖褶牡蛎为例，在潮涧带及低潮区下缘设置筏架，在筏架上吊养牡蛎，每台筏架长50-60米，每隔30厘米吊挂一串牡蛎苗种，每串30枚左右；筏架台间距3—4米，2-2.5台为一亩，一般养殖7-8个月即可收获，收获季节为1—4月份，个体大小为壳长7—8厘米，一般亩产可达6-10吨(带壳鲜重)。

蛤蜊：
是一种硬壳软体动物,海水淡水皆有生长。以前主要吃淡水蛤蜊,淡水不叫蛤蜊,叫蚌,或贝。

Answer 4

牡蛎和蛤蜊有什么差别
夏天又来了，烧烤海鲜也都纷纷被搬上了桌面，每到这个时候经常会有很多人特别喜欢这些食物，受欢迎程度是可想而知。其实在一些菜单上顾客只是按照品尝的习惯进行选择，很少对其本质真正的了解。就牡蛎和蛤蜊的差别来说是什么就是很多人不知道的，那么两者究竟有什么样的不同呢?

牡蛎是在海域中进行养殖的，所以在菜单上会发现它的价格非常贵，因为这种软体动物的肉具有丰富的营养，在南方沿海地区经常会有它的存在，而且类型多样，选择起来自然就会有不一样的区别，而且它对生长环境有很大的要求，含盐量必须达到百分之二，另外水的温度最好在二十度左右，这样生长才会比较快。而对蛤蜊来说，其在海水和淡水都是可以长成的，只不过是硬壳类型，品尝起来有不同的味道，肉的滋润程度前者更好一些。

这就是牡蛎和蛤蜊的区别，前者的培育类型多样，多在海水中养殖，对环境要求大，收获非常丰富，后者淡水和海水中都可以养殖，适应性强，总体来说环境有一定差别。

Answer 5

　　相信大家在平常的生活中可能也会经常吃到海鲜，而海鲜中也就有比较出名的牡蛎和蛤蜊，那么对于牡蛎和蛤蜊来说，他们有什么样的区别呢?接下来就来具体说一说，这样也能够更好地帮助我们进行评价的区分和选择，能够达到更好的需求效果。

牡蛎和蛤蜊的区别

　　牡蛎和蛤蜊的外观区别

　　首先，牡蛎和蛤蜊在外观上面的区别并不是特别大，因为二这本身就是作为海洋里的生物，所以都是呈现出贝壳状，但是它们的贝壳形状以及颜色上面还是有一定的区别，蛤蜊的贝壳相对来说是呈现出一种比较独特的形状，所以看起来非常的怪异，同时它的花纹主要也是呈现出黑白相间的颜色，而牡蛎的话，它的贝壳相对来说就没有那么规则，所以在颜色上面也是比较复杂的，所以看起来和蛤蜊的区别还是比较明显的。

　　牡蛎和蛤蜊的营养价值区别

　　牡蛎和蛤蜊的营养价值都非常的高，因为它们都含有很多的蛋白质以及相应的营养元素，同时，其中的一些微量元素，对于帮助改善我们身体的营养平衡以及预防和治疗一定的疾病都有很好的作用，这也是很多人在手术之后需要恢复身体以及出现一定疾病的时候，都可以通过吃牡蛎和蛤蜊来进行改善身体的原因，它们确实作为高蛋白的一种食物，对于我们的身体来说有非常好的帮助，大家在平常的生活中也可以进行一定的尝试。

　　牡蛎和蛤蜊的吃法区别

　　牡蛎和蛤蜊在吃法上面区别相对来说比比较相似，因为本身作为海洋类的海鲜食物，所以都可以利用一些家常的制作方法，同时也可以用蒜蓉或者芝士来进行蒸，相对来说都是比较美味的，当然大家也可以根据自己的创新制作方法，可以加入一定的酱，这样子可以更好地提升相应的美味。

　　总之，对于牡蛎和蛤蜊来说，他们在外观，营养价值以及吃法上面的区别，其实都并不是特别的大，大家在平常的生活中通过一些生活经验以及外观上面的差异来进行辨别，这样子才能达到更好的需求和功效，对我们身体来说都是很好的帮助。