Question

怎样制作皮蛋瘦肉粥

Answer 1

今早才煲了皮蛋瘦肉粥，我每一个星期六都煲一次粥做早餐食，

我隔晚冼好米，干水用少许油盐腌好用保鲜膜封住放在冰箱上，明早上煲粥，腌过米过煲粥很快就有得吃，

料：米4两，瘦肉1斤，3片姜片，皮蛋三个，瘦肉切碎用少许麻油和少许盐和少许糖一匙橄榄油，半匙洒腌好待用，注意不能咸，如不够咸自己在碗里加盐或酱油就好了，因为每个人的口味不同，不要下味精

煲至米粥煮粘稠后把切碎的瘦肉放入锅里煮熟然后再放切碎的皮蛋下入锅煮沸即成，

这里有皮蛋瘦肉粥，

鱼片粥

海参粥

有白果元贝粥

有花旗参元贝𧐢豉粥

鸡𧐢豉粥，

安人适量米，正不正宗没问题，只有自己喜欢的什么做就什么做，好吃就好，煲的味道香飘飘，味道好极了，吃得开心就好啦！我每个星期六煲一次，个个都喜欢吃的粥还要做包一起吃，

大家早上一定要记得吃早餐，不要饿坏胃，钱做胆，米做力哦……

Answer 2

说起来，这皮蛋瘦肉粥可是有阵子没做了，我和家人都喜欢吃皮蛋，夏季时偶尔买上一些做拌菜就很好吃，这到了深秋时节就适合做些暖胃的汤粥。

说做就做，于是饺子包好后，我就浸泡了大米，化冻了里脊肉，现在室内的温度，晚上将粥熬好，常温放置一晚上完全没问题，次日清晨加热即可。口感咸鲜糯滑的皮蛋瘦肉粥，在外面的餐厅不常能喝到呢。自己做，喜欢吃肉肉的，就多放一些里脊丝；喜欢皮蛋的，就切大块；当然制作中多放些姜丝，不仅温暖肠胃，更能平衡皮蛋独特的口感，让粥的味道更平滑。

【皮蛋瘦肉粥】

食材准备：

大米50克

皮蛋2个

香葱2根

里脊肉80克

姜丝适量

食用油、生抽、盐

做法：

1、皮蛋有着液体状的软心，凉拌吃起来很香；但做瘦肉粥，蛋心凝固些比较好切，如果时间充裕可以将皮蛋放入冷水中，等煮沸后再煮5分钟，捞出来后外皮很好剥去，蛋心也凝固许多。

2、切适量的里脊丝，然后倒入一小勺生抽，少许盐和适量食用油，用筷子拌匀备用，再切适量香葱末和姜丝。

3、大米如果是早上煮，那前一天晚上浸泡大米就很有必要，便于短时间煮熟；我是用电饭煲煮熟后再倒入汤锅中，用时半小时左右。如果是浸泡充分的大米，灶台上煮不到20分钟即可。

4、大米粥在煮沸过程中，设定小火，倒入里脊丝，用汤勺不断搅拌，一分钟左右肉丝就能变色，接着倒入姜丝。

5、等个两分钟，倒入皮蛋块和适量盐，保持中小火，继续煮2分钟的时间。

6、关火后倒入香葱末，拌匀后焖个2-3分钟。

Answer 3

Answer 4

皮蛋瘦肉粥怎么做？肉丝放姜淀粉腌制好，热锅下油香菇，加开水，等水开在下米搅拌均匀，加入皮蛋瘦肉，下班两分钟加入盐和香菜。

Answer 5

皮蛋瘦肉粥怎么做？把大米下锅煮熟捞出，瘦肉切块，加入盐，砂锅粥倒入皮蛋，炒肉即可。