Question

强碱性蔬菜有哪些

Answer 1

食物的酸碱性不是从通过口感来判断的，而是食物在人体内最终的代谢产物来划分的，由于每种食物所含的营养成分不同在体内代谢产物就呈现不同的酸性或者碱性。

如果代谢产物内含丰富的钙、镁、钾、钠等阳离子即为碱性食物，碱性的蔬菜有芦笋、玉米、香菇、金针菇、黑木耳、茄子、辣椒、白萝卜、山药、莲藕、莲子、番茄、生菜、苦瓜、大白菜、百合、黄瓜、海带、菠菜、花椰菜、大蒜、青椒、茼蒿、油菜、白菜等这些蔬菜都是碱性的。

一、碱性蔬菜分类

1．属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

2．属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

3．属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

4．属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

5．属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

二、碱性蔬菜的适宜人群

1、长期熬夜的人：长期熬夜使身体产生很多毒素，体质会变酸，经常吃一些碱性蔬菜，可以把伤害减到最低。

2、不吃早餐的人：早上空着肚子会使一天没有精力，长此以往，对身体极其有害，需要多吃碱性蔬菜。

3、整天坐办公室：整天坐办公室的“上班族”长时间不动不消化，吃一些碱性蔬菜很有好处。

Answer 2

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类
蔬菜----豆类（吃豆荚、绿色的豆）绿色花椰菜高丽菜红萝卜芹菜黄瓜茄子菊苣大蒜韭菜莴苣洋葱荷兰芹辣椒（绿色、红色）萝卜马铃薯菠菜南瓜。
适量食用强碱性食物具有维持身体酸碱平衡、中和胃酸保护胃黏膜等好处。

Answer 3

有番茄、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、菜花、萝卜、西葫芦、葫芦瓜、苋菜、金针菇、蘑菇、海带、竹笋这些都属于强碱性的蔬菜，大家可以根据自己平时喜欢吃的来进行选择。不管是哪一种蔬菜，所含的营养都是不一样的。
这些蔬菜有可以直接生着吃的，也有需要炒熟了才能够吃的。大家在吃的时候，也要吃新鲜的，在生吃的时候也要彻底的清洗干净，因为现在很多的蔬菜表面有很多的农药，长时间的吃的话，对于身体的健康也是不好的，不管是生着吃还是炒着吃，大家一定要记着要用清水冲洗。
另外强碱性的水果也有很多，常见的有香瓜、西瓜、哈密瓜这些，另外最常见的黄豆，杏仁，核桃，栗子，松子，这些坚果也属于当碱性的食物，不管是蔬菜还是水果以及坚果，大家在生活当中都可以多吃一些，对于人的身体有很大的帮助。