Question

大蛤蜊肉的简单做法

Answer 1

爆炒蛤蜊肉

用料  

蛤蜊肉    30克    

青椒    一个    

干红椒    6-8哥    

大葱    少许    

蒜蓉    少许    

姜丝    少许    

朝天椒    3个    

盐    少许    

糖    少许    

酒    少许    

爆炒蛤蜊肉的做法  

• 将材料准备齐全

  

  
  

• 蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；

  

  
  

• 烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)

  

  
  

• 烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；

  

  
  

• 再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，

  

  
  

• 加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，

  

  
  

• 起碟即可食用。

  

  
  

• 

  
  

香葱蛤蜊肉

材料

蛤蜊，香葱段，料酒，盐

做法

1.蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟

2.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟

3.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅

Answer 2

蛤蜊肉最简单的做法，鲜嫩美味不油腻，好吃又下饭