Question

刀豆不能和什么同食

Answer 1

刀豆和鸡蛋能一起吃吗

可以。

刀豆和鸡蛋没有什么相克的，炒的时候放点蒜末更香一点，而且本身鸡蛋是比较鲜的，所以可以不放味精。食用刀豆没有更多禁忌，最要紧的是必须熟透了才行。不熟的刀豆有毒性。

刀豆炒鸡蛋的做法步骤

1. 鸡蛋炒熟，加点点醋

2. 刀豆切丝，然后放锅炒熟，大致可以时放蒜瓣

3. 加入鸡蛋和刀豆一起炒，放生抽，盐

4. 起锅

食用刀豆的注意事项1、煮刀豆时要注意火候，否则刀豆容易有豆腥味，还会很生硬，吃下去容易伤喉。

2、刀豆要保持碧绿色会比较好吃，不要煮成黄色。

3、刀豆含有的皂素，植物血球疑集素，胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，要用100℃的温度破坏，生吃刀豆的话会导致中毒，所以刀豆是不能生吃的，吃刀豆前一定要将刀豆煮熟，可以往锅内加入适量清水，加入刀豆，煮至通熟。

刀豆不能和什么一起吃

相克：

刀豆+猪肉： 易发生腹胀，腹泻

适宜搭配：

刀豆+羊肉：补肾壮阳

好处：

1、滋补五脏。刀豆含有丰富的维生素，无机盐等等营养元素，性甘无毒，有润肠养胃，补肾益脾，止呕吐止腹泻的作用，可以滋补五脏。

2、抗癌。近年对刀豆的研究表明，刀豆的嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有抗癌的作用。

3、补充精力。刀豆含有丰富的维生素和无机盐，吃刀豆可以补充精力，消除疲劳感，维持神经活动。

Answer 2

刀豆与猪肉相克，易发生腹胀，腹泻。刀豆性温，食用本身会增加身体的燥热之气，食用过多会出现咽喉不适、嗓子干燥等身体不适的情况，如果再食用了大量其他性味温热的食物，体内燥热之气更重，身体出现不适的可能性更高。

刀豆中的一些成分会刺激肠道蠕动，并且刀豆中含有的纤维素也会促进肠道蠕动，适量食用有促进排便的作用。如果再和一些性寒或者富含胶质可以促进排便的食物一起食用，肠道滑利性更强，可能会出现肠胃不适的反应，导致腹泻。
刀豆性温，食用本身会增加身体的燥热之气，食用过多会出现咽喉不适、嗓子干燥等身体不适的情况，如果再食用了大量其他性味温热的食物，体内燥热之气更重，身体出现不适的可能性更高。
常见的性味温热的食物有：淡菜、羊肉、狗肉、虾、石榴、板栗、桃子、红枣、辛香料、韭菜等。
红枣
2 促进排便的食物
刀豆中的一些成分会刺激肠道蠕动，并且刀豆中含有的纤维素也会促进肠道蠕动，适量食用有促进排便的作用。如果再和一些性寒或者富含胶质可以促进排便的食物一起食用，肠道滑利性更强，可能会出现肠胃不适的反应，导致腹泻。
常见的寒性食物有：西瓜、柚子、柿子、螃蟹、生蚝、海带、竹笋、茭白等。
香蕉
3 富含蛋白质的食物
生的刀豆中含有一些凝集素，和富含蛋白质的食物一起食用，会促进蛋白质的沉降，影响蛋白质的消化和吸收，还会增加肠道的负担，因此一般不建议将生刀豆和富含蛋白质的食物一起食用。严格意义上说，是不直接吃生刀豆。
富含蛋白质的食物有：花生、酸奶、芝麻、核桃、鱼虾类、鸡蛋、大豆及其豆制品。
鸡蛋
4 吃生刀豆会有什么症状
肠道反应
生刀豆中含有的皂素和刀豆素都会导致人体中毒，食用之后首先会在十几分钟和四个小时出现腹泻、腹痛等肠胃反应，腹泻情况通常比较严重，需要注意补充水分、糖分和矿物质。
头晕恶心
抵抗力较弱的人群食用之后还会有较重的中毒反应，如头晕、头痛、全身出冷汗、心慌心悸、呼吸困难，四肢麻木等情况。

Answer 3

由于未炒熟的刀豆会有皂素，会引起腹泻等中毒症状，所以吃时候这些事项需注意。那么，刀豆不能和什么一起吃？刀豆不能和什么同吃？

刀豆不能和什么一起吃
刀豆+猪肉刀豆+猪肉：易发生腹胀，腹泻。

space


食用刀豆的注意事项
1、煮刀豆时要注意火候，否则刀豆容易有豆腥味，还会很生硬，吃下去容易伤喉。

2、刀豆要保持碧绿色会比较好吃，不要煮成黄色。

space


3、刀豆含有的皂素，植物血球疑集素，胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，要用100℃的温度破坏，生吃刀豆的话会导致中毒，所以刀豆是不能生吃的，吃刀豆前一定要将刀豆煮熟，可以往锅内加入适量清水，加入刀豆，煮至通熟。

吃刀豆的好处
1、刀豆矿物质含量高

刀豆是一种营养丰富的食材，它不但含有蛋白质和维生素，还含有多种矿物质，特别是矿物质锌、铁以及钙的含量都比较出色，这些物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用刀豆以后可以快速把它们吸收，满足身体各器官对不同营养的需要。

2、刀豆能补钙

刀豆这种食材中不但含有大量的微量元素钙，还含有一些维生素D,这两种物质相遇以后，会促进人体对钙质的吸收和利用，平时人们食用刀豆以后可以促进牙齿和骨骼发育，也能预防骨质疏松和一些骨关节疾病的发生。

3、刀豆能防癌抗癌

防癌抗癌也是刀豆的重要功效之一，它含有的尿毒酶和血细胞凝集素以及刀豆氨酸等物质都是天然的抗癌成分，可以抑制癌细胞的生活与再生。刀豆中还含有一些血球凝集素，这种物质可以减少抗癌药物对人体的伤害，能让受损的细胞恢复正常，因此平时食用刀豆不但能防癌抗癌还能抑制癌症病情，延缓病情恶化。