Question

虾尾的黄要清洗掉吗

Answer 1

虾尾的黄是需要洗的。清洗虾尾时，先用盐水和醋水泡十五分钟后，这样会清洗出很多泥沙杂质，然后用水冲洗后直接剪掉头部，再剪去虾尾巴和胸鳍部分，除去虾线，挤出虾尾中残留排泄，用刀划开虾背的壳处理。

建议在清洗龙虾的时候，发现虾尾上面有黄黄的东西应该一起洗掉。我们在处理龙虾的时候，很容易将虾头里面的东西一起扯出来，其中就有虾黄，而虾黄实际上是小龙虾的消化腺，它旁边是虾肠，也是龙虾身体里面最脏的部位，要是无法将它和虾黄分开的话，那么建议最好一起洗掉。

虾尾上面的虾线也要挑出去，这里是虾消化残渣储存的地方，需要去掉，否则吃起来口感不好，将它挑出去之后还要用力的挤压一下虾尾的地方，将里面残留的脏东西全部都挤出来，这样食用起来才更加健康。

虾含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素D维生素E和B族维生素及钙，磷，铁，镁，钾，锌，铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。而含有的牛磺酸，能够降低人体血压和胆固醇。含有的镁成分，有调节心脏和保护心血管系统的作用。含有的硒元素能提高人体免疫力，抑制癌细胞形成，具有防癌抗癌的功效。

Answer 2

虾尾中一般是没有黄的，虾头中有黄，这个部分的黄不需要清洗掉，但是其余的脏东西，是需要清洗干净的，不然吃进去影响口感。虾尾清洗的方法有很多种，如果是冷冻的虾尾，需要买回家后直接解冻，然后用水多冲洗干净。

Answer 3