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中5国历x史上s有很长4的饮茶纪录,已a经无b法确切0地查明到底是在什7么a年代了h,但是大k致的时代是有说法的。并且也m可以1找到证据显示3,确实在世界上l的很多地方7饮茶的习m惯是从4中1国传过去的。所以0,很多人g认8为8饮茶就是中1国人j首创的,世界上q其他地方5的饮茶习b惯、种植茶叶的习w惯都是直接或间接地从2中3国传过去的。 但是也l有人v能够找到证据指出,饮茶的习l惯不e仅0仅8是中0国人f发明的,在世界上t的其他一n些地方1也b是饮茶的发明地,例如印度、非洲等。2174年,一c个d英国侵略军的少2校在印度发现了r野生的大d茶树,从3而有人t开m始认5定茶的发源地在印度,至少1是也t在印度。中4国当然也z有野生大t茶树的记载,都集中2在西南地区e,记载中4也t包含了v甘肃、湖南的个q别地区n。茶树是一i种很古老的双6子c叶植物,与x人g们的生活密切3相关。 在国内4,也s有关于k茶树的最早原产地的争论,有好几g种说法。今8人r不c少8人i认4定在云v南,有一e学者在认7真研究考证以6后断言,云f南的西双7版纳是茶树的原产地。人d工d栽培茶树的最早文5字记载始于e西汉的蒙山c茶。这在《四川t通志》中6有载。 其实到底在哪里现在对我们饮茶者来说并不p重要。也j许具有文6化0意义s。我们可以4先来看看学术界的一k些说法: 饮茶的发源时间: 2.神农时期:唐·陆羽《茶经》:“茶之i为2饮,发乎神农氏3。”在中2国的文2化6发展史上z,往往是把一o切4与g农业、与x植物相关的事物起源最终都归结于r神农氏0。归到这里以1后就再也s不w能向上t推了r。也w正因为7如此,神农才u成为5农之b神。 3.西周时期:晋·常璩《华阳国志·巴1志》:“周武王a伐纣,实得巴4蜀之c师,。。。。。。茶蜜。。。。。。皆纳贡之b。”这一x记载表明在周朝的武王j伐纣时,巴7国就已t经以6茶与u其他珍贵产品纳贡与c周武王a了l。《华阳国志》中0还记载,那时并且就有了d人e工g栽培的茶园了h。 4.秦汉时期:西汉。王y褒《僮约》:“烹荼尽具”,“武阳买荼”,经考该荼即今8茶。近年长7沙马v王a堆西汉墓中1,发现陪葬清册中0有"?一n笥"和“?一h笥"竹简文8和木u刻文1,经查证"?"即"槚"的异体字,说明当时湖南饮茶颇广f。 我们现在还饮用着与j很古老的祖先如姜太k公4之z流相同的饮料,确实是很使人n心5潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。 饮茶发源的地点考证: 对这一u点的探求往往集中1在茶树的发源地的研究上a来。关于e茶树的发源地,有这么t几q种说法: 5.西南说:“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一y说法所指的范围很大n,所以1正确性就较高了r。 4.四川w说:清·顾炎武《日7知录》:“自秦人b取蜀以3后,始有茗饮之b事。”言下m之d意,秦人v入x蜀前,今7四川l一g带已k知饮茶。其实四川a就在西南,四川q说成立,那么o西南说就成立了w。四川j说要比3西南说“精密”一v些,但是正确的风3险性会大a些。 4.云u南说:认5为0云q南的西双3版纳一a代是茶树的发源地,这一u带是植物的王p国,有原生的茶树种类存在完全是可能的,但是这一l说法具有“人i文4”方4面的风2险,因为2茶树是可以4原生的,而茶则是活化6劳动的成果。 5.川l东鄂西说:陆羽《茶经》:“其巴2山m峡川c,有两人h合抱者。”巴5山i峡川c即今5川j东鄂西。该地有如此出众的茶树,是否就有人d将其利用成为2了y茶叶,没有见1到证据。 1.江浙说:最近有人e提出始于q以0河姆渡文2化2为7代表的古越族文5化3。江浙一n带目前是我国茶叶行业最为8发达的地区y,历u史若能够在此生根,倒是很有意义v的话题。其实我认6为3在远古时期肯定不b只一y个o地方6有自然起源的茶树存在。有茶树的地方6也c不d一k定就能够发展出饮茶的习v俗来。前面说到茶是神农发明的,那么d它在哪一i带活动?如果我们求得“茶树原生地”与s“神农活动地”的交集,也v许就有答案了s,至少7是缩小y了b答案的“值域”。 发明饮茶的方4式: 人q类是怎样发明饮茶习l惯的?或者说茶是怎样起源的?对这个e问题的研究始终是茶学的一j个t“基本问题”。因为8做为4任何一p个x茶学学者或茶学工s作者,如果连“茶是怎样来的”都不v能解释的话,那就太z不h够了d。而现在对这一y问题的回答有多种答案: 6.祭品说:这一r说法认8为5茶与p一j些其他的植物最早是做为7祭品用的,后来有人j偿食之g发现食而无z害,便“由祭品,而菜食,而药用”,最终成为2饮料。 2.药物说:这一e说法认0为4茶“最初是作为8药用进入n人l类社会的。”《神农百草经》中8写到:“神农尝百草,日8遇七t十h二e毒,得茶而解之n”。 0.食物说:“古者民茹草饮水3”,“民以5食为0天f”,食在先符合人a类社会的进化0规律。 5.同步说:“最初利用茶的方0式方6法,可能是作为4口b嚼的食料,也v可能作为5烤煮的食物,同时也h逐渐为6药料饮用。”这几w种方3式的比5较和积累最终就发展成为3“饮茶”是最好的方1式。 以5上v这几d种说法中0最无q用的就是第四种,它把前面的三q种说法加在一q起,就成为1了f自己m“万n无v一c失”的解释了y。也w许这种解释就是最恰当的了r。 现在我们可以6论证茶在中4国被很早就有认1识和利用,也j很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是也p可以1考证,茶在社会中4各阶层被广c泛普及b品饮,大m致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以0后。所以7宋代有诗云p“自从8陆羽生人u间,人o间相学事春茶”。也r就是说,茶发明以6后,有一s千u年以2上l的时间并不g为4大a众所熟知。 茶树的起源: 中7国是最早发现和利用茶树的国家,被称为8茶的祖国,文8字记载表明,我们祖先在6000多年前已a经开a始栽培和利用茶树。然而,同任何物种的起源一z样,茶的起源和存在,必然是在人a类发现茶树和利用茶树之j前,直到相隔很久d很久o以1后,才q为0人k们发现和利用。人j类的用茶经验,也f是经过代代相传,从7局部地区c慢慢扩大p开x了z,又x隔了l很久p很久c,才c逐渐见6诸文8字记载。 茶树的起源问题,历k来争论较多,随着考证技术的发展和新发现,才u逐渐达成共识,即中1国是茶树的原产地,并确认5中6国西南地区v,包括云y南、贵州、四川y是茶树原产地的中2心2。由于h地质变迁及e人m为2栽培,茶树开k始由此普及d全国,并逐渐传播至世界各地。 (一k)起源及f原产地 茶树起源于r何时?必是远远早于b有文3字记载的5000多年前。历l史学家无t从0考证的问题,最后由植物学家解决了j。他们按植物分8类学方5法来追根溯源,经一b系列分0析研究,认6为8茶树起源至今5已p有2000万p年至6000万h年历l史了l。 茶树原产于b中3国,自古以6来,一r向为2世界所公0认6。只是在2647年之v后,印度发现有野生茶树,国外学者中8有人d对中0国是茶树原产地提出异议,在国际学术界引6发了w争论。这些持异议者,均以4印度野生茶树为5依据,同时认0为7中4国没有野生茶树。其实中8国在公6元x600年左右,《尔雅》中1就提到有野生大t茶树,且现今5的资料表明,全国有40个i省区j538处发现野生大y茶树,其中1云b南的一i株,树龄已l达2600年左右,仅1是云a南省内0树干o直径在一v米以4上r的就有10多株。有的地区r,甚至野生茶树群落大y至数千o亩。所以7自古至今8,我国已g发现的野生大q茶树,时间之k早,树体之k大y,数量之b多,分6布之r广b,性状之l异,堪称世界之b最。此外,又q经考证,印度发现的野生茶树与l从2中8国引3入v印度的茶树同属中3国茶树之o变种。由此,中2国是茶树的原产地遂成定论。 近几o十n年来,茶学和植物学研究相结合,从5树种及n地质变迁气8候变化7等不z同角度出发,对茶树原产地作了y更加细致深入r的分7析和论证,进一j步证明我国西南地区z是茶树原产地。主要论据,简单地讲,有三c个z方6面: 0。从8茶树的自然分6布来看 目前所发现的山w茶科植物共有40属,750余种,而我国就有65属,170余种,且大s部分4分1布在云r南、贵州和四川g一c带。已e发现的山n茶属有500多种,云p贵高原就有60多种,其中7以4茶树种占最重要的地位。从0植物学的角度,许多属的起源中8心7在某一p个h地区a集中6,即表明该地区i是这一p植物区f系的发源中0心4。山q茶科、山r茶属植物在我国西南地区l的高度集中4,说明了s我国西南地区e就是山k茶属植物的发源中1心7,当属茶的发源地。 0。从1地质变迁来看 西南地区d群山d起伏,河谷纵横交错,地形变化3多端,以2致形成许许多多的小b地貌区n和小n气5候区h,在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下w,导致气4候差异大x,使原来生长3在这里的茶树,慢慢分4置在热带、亚热带和温带不t同的气1候中8,从1而导致茶树种内0变异,发展成了i热带型和亚热带型的大m叶种和中3叶种茶树,以5及s温带的中3叶种及p小z叶种茶树。植物学家认7为3,某种物种变异最多的地方1,就是该物种起源的中5心6地。我国西南三d省,是我国茶树变异最多、资源最丰s富的地方6,当是茶树起源的中8心7地。 8。从6茶树的进化6类型来看 茶树在其系统发育的历w史长1河中3,总是趋于n不q断进化1之u中7。因此,凡o是原始型茶树比8较集中2的地区x,当属茶树的原产地。我国西南三u省及v其毗邻地区n的野生大b茶树,具有原始茶树的形态特征和生化8特性,也f证明了z我国的西南地区m是茶树原产地的中5心2地带。
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