有些食物用微波炉加热竟可致癌，都有哪些食物呢？
现在每个家庭都有用微波炉加热食物的习惯，但是有些食物不能用微波炉反复加热，否则会出现有害物质。今天我们来看看一些不能用微波炉反复加热的食物。
六种食物不能用微波炉加热
芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素c在内的各种抗氧化营养物质。微波加热会导致芦笋中维生素的流失。因为维生素C和B族维生素都是水溶性维生素，稳定性较差，遇水、遇热和遇光容易被破坏。
母乳。许多母亲把母乳挤到瓶子里，然后储存在冰箱里。使用时，他们用微波炉加热，容易导致重要营养物质的减少。微波炉加热的母乳中大肠杆菌的风险比其他加热方法高18倍。
西兰花。西兰花是最常见的微波食品。用微波炉烹饪西兰花会减少97%的抗氧化剂含量。用煤气炉煮西兰花，只会减少11%的抗氧化剂含量。
干辣椒。干辣椒中的辣椒素易挥发，不稳定，微波加热容易着火。微波加热时，干辣椒散发的化学物质会刺激眼睛和喉咙。
冷冻水果。在微波炉中解冻冷冻水果很容易导致健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转化为致癌物。冷冻水果的最佳解冻方法是常温下自然解冻。
大蒜。在微波炉中加热1分钟会破坏大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使其失去抗癌作用。如果大部分蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，用微波炉加热，可能会出现营养流失过多的问题，因为蔬菜中的维生素C等营养物质对光和热比较敏感。但肉、蛋、主食用微波加热，营养损失小。
使用微波炉，4个安全禁忌
避免将微波炉放置在有磁场干扰的地方:微波炉应放置在通风的地方，附近不应有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，降低工作效率。不要放在炉子/水槽旁边，以免微波炉接触明火或湿气，造成安全问题。
避免微波炉空转:如果什么都不放，空转的微波炉释放的大量微波会被微波炉的磁控管吸收而不是被吸收，可能引起火灾和爆炸。
避免将物品放在微波炉上:微波炉的上部有一个出风口。如果被其他物体覆盖，很容易导致内部温度高，老化，可能会发生严重短路。
加热时避免打开烤箱门:当食物仍在加热时，确保微波炉门已关闭。加热后，最好每隔一分钟从微波炉中取出食物，以避免因烤箱温度高而发生安全事故。
微波炉加热食物会致癌吗
专家批评这个根不成立，解释说微波加热的原理只是物理加热。这种加热方式本身使食物由内向外发热，但并不使食物产生化学变化。是微波辐射引起食物中分子间的摩擦和振动，产生热量。举个简单的例子，两个手掌之间不断的摩擦会产生热量，微波加热会引起食物分子之间的内耗，从而产生热量，微波炉的热量就是这样产生的。所以用微波炉加热，不会产生所谓的致癌物。
但专家也表示，如果微波炉使用不当，如使用不锈钢、塑料碗或其他不适合微波炉加热食物的容器，可能会因材料不当而产生致癌物，但这不是微波炉的问题，微波炉不应该受到指责。
绿叶蔬菜不适合用微波炉加热，因为原本作为剩菜的绿叶蔬菜原本就含有高浓度的硝酸盐，如果再经过微波炉加热，加热后会转变成毒素，变成致癌性的亚硝胺。
2水煮蛋
无论是不是带壳的，都不能用微波炉来加热水煮蛋。因为在加热的过程中，水煮蛋会积聚大量的水汽，导致微波炉像高压锅一样，可能会引发爆炸，危险系数极高。
