Question

猪肝有很多人喜欢吃，猪肝有什么营养？

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Answer 1

猪肝是常见的肝脏食品之一，含有丰富的蛋白质、钙、铁、硫胺素、核黄素等营养成分，有补血明目、排毒养颜、增强免疫力等作用，非常适合血衰体虚、视力不足的人食用。

猪肝含有丰富的铁元素，对贫血病人造血系统的生理功能有调节和改善的作用，如果能配合菠菜食用，效果更佳。

猪肝富含维生素A，能维持正常视觉功能，预防夜盲症，视力衰退；塌吵友还能维持正常的生长发育，促进新陈代谢，有抗衰老、除皱纹的功效。

猪肝中的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，预防癌症。猪肝中丰富的蛋白质、卵磷脂等，可以补充身体营养，促进儿童的智力和身体发碰陆育。 患有高血压、冠心病以及血脂高的人忌食猪肝，猪肝含有的胆固醇较高，一般人群也不可一次食用过量。

猪肝中聚集了各种有毒物质，食用前要先排毒，烹饪过程中务必把猪肝煮熟，否则其中的病菌和寄生虫可能无法被杀死。此外，猪肝与黄豆搭配食用最佳，不仅能够减少胆固醇的吸收，大豆还能分解油脂，促进胆固醇代谢。黄豆猪肝汤有美容养颜、益气健脾的功效。

猪肝适合缺铁性贫血者食用；适宜维生素A缺乏所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症等眼病者食用；团槐适合贫血的人、常在电脑前工作的人食用；

从中医的角度讲，猪肝具有补血、明目的作用，适合于气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血者食用，肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥症及小儿麻疹患者也可食用。

不过吃猪肝时要注意合理搭配，猪肝中的胆固醇较高，可搭配豆制品，豆制品中含有豆固醇，豆固醇的结构与胆固醇相似，可在肠道内与胆固醇竞争结合位点，从而减少胆固醇的吸收。此外猪肝要反复冲洗，再在水中浸泡 1～2 小时，然后进行烹饪，烹饪的时间应尽量长一点，以确保食用安全。

Answer 2

猪肝含铁仔裤丰富，具有补血的功能，经常吃的话可以保持好气色。另外猪肝也养目，可以有效增兄卖强眼睛的抵抗力，帮助缓解眼部疲劳。另外猪肝里面还有丰富的维生素A，羡戚逗对于脚气有一定的治疗作用。

Answer 3

猪肝的补备码悉血功能还是比较强的，可仿乎以养肝明目，补气健脾，对一些视力不好，消化不好的人模扒来说，还是可以吃一下。

Answer 4

猪肝的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等多种矿物质元素。另核歼外猪肝作为动物肝脏，含有丰富的铁元慧灶素，可以有效预防缺铁性贫血的发生。前氏扮

Answer 5

食猪肝能够治疗则首脚气病，食猪肝具有解毒的功棚盯宴效，猪肝具有补血的功效，进食猪肝对人体的皮肤有很好的保护作用，猪肝中还有大量的微量元素以及矿物质，例如常见的链银磷元素，铁元素等，都是造血的重要元素