芹菜有什么好处?
良好的营养对健康是必要的。找出当你定期吃芹菜时,你的身体会发生什么变化。作为调味料或果汁,它为身体提供许多抗氧化剂,这是对抗疾病发作和细胞过早衰老必不可少的。
健康的生活方式始于选择高营养的食物。其中,芹菜。芹菜富含营养,对健康有极大的益处。它也是一种不可阻挡的减肥食品,明智地以各种形式食用。
有营养的植物
你知道一杯西芹汁是很好的维他命鸡尾酒吗?这是有充分理由的:它只有42.5卡路里的热量,但却由2克蛋白质、9.5克碳水化合物和5克糖组成。该饮料提供了建议营养摄入量的8%的钙,7%的镁,14%的钾,9%的钠,7%的维生素A, 74%的维生素K和16%的维生素C。
就像美国农业部解释的那样,几口就能摄取大量营养,而剥夺自己的这些营养是错误的!此外,这种食物富含铜、锌、叶酸、生物素和维生素B。为了确保你不会破坏任何东西,它的茎富含抗氧化剂,这是对抗导致过早衰老和疾病发作的自由基的必要元素。这难道不神奇吗?芹菜含铁量高,是缺铁性贫血患者之佳蔬,又能补充妇女经血的损失;芹菜中富含抗坏血酸,是抗衰美容的因素。
所以,经常吃会让人目光有神,皮肤润泽,面色光华,头发黑亮,据说女神林青霞就非常爱吃芹菜。
芹菜属伞形科植物,一年或两年生草本植物。其香气浓郁,口感鲜嫩,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、B族维生素、钙磷铁钠等成分,故有“香芹”、“药芹”之美誉。中医和现代研究证实,芹菜食疗具有4大神奇功效。
芹菜味甘而性凉,故有清热除烦解毒的功效,可明显缓解因气候干燥、上火等引起的口干舌燥,头痛、食欲不振的症状,而且可辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病症。
具体做法是取芹菜200克,虾仁40克,芹菜洗净焯水。先用猪油热炸虾仁,再放入芹菜煸炒,接着加入料酒、盐、味精少许,炒匀,出锅成盘即可食用。特别注意的是,烹饪时间不宜过长,以免维生素流失,并失去脆嫩口感。
常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
2.利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。
3.醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。