Question

巧用调味品食疗功效多，调味品的功效都有哪些？

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Answer 1

家常菜必用的调料有，食盐，白糖，鸡精，味精，花椒，老抽，生抽，醋，辣椒，芝麻油这些都是家常菜必备的，简单的调料，家家户户都应该有的。生抽：其实很多炒菜类的，口味如果清淡一点的话，盐和生抽的调料就够了，所以我们基本上生抽是必备的。例如我们可以做一个手撕包菜，盐和生抽就够了。油给人提供脂肪，含有人类不可缺少的脂肪酸，还能使菜的味道鲜美。

其实普通菜葱姜蒜和油盐鸡精就够用了，比如青菜，青菜我一般用猪油炒，只需先把蒜爆香，然后放入青菜放入盐翻炒就可以了，有出水的青菜可以把水倒掉继续翻炒两下就出锅，味极鲜或者美极鲜酱油（这是一级酿造酱油没有那么咸 要是口味比较重那就买东古黄豆酱油）如果吃饺子用一品鲜肯定必备的一些调料:盐、味精、胡椒粉每分菜都少不了，老抽、生抽、鸡精、蚝油是加工红烧肉、鸡、鸭、鹅豆腐等。料酒，主要于肉类品去腥。白醋、茄汁、白糖:是用做酸甜类菜品。

味极鲜或者美极鲜酱油（这是一级酿造酱油没有那么咸 要是口味比较重那就买东古黄豆酱油）如果吃饺子用一品鲜肯定必备的一些调料:盐、味精、胡椒粉每分菜都少不了，老抽、生抽、鸡精、蚝油是加工红烧肉、鸡、鸭、鹅豆腐等。料酒，主要于肉类品去腥。白醋、茄汁、白糖:是用做酸甜类菜品。

如果需要列一个家常菜必用调料明目的话。这需要根据地域或家庭，或餐厅来决定。比如，川菜，豆瓣酱使用频率比较多。湘菜，剁椒使用频率多一些。粤菜，食用油、盐、老抽、生抽、醋、料酒生抽，老抽使用多一些。

Answer 2

可以杀菌，同时也可以打开人们的味蕾，增加食物的美味，去除腥味儿，与其他的食物进行发酵，保证美食的食欲，等等。

Answer 3

比如调料中的醋，能够杀菌，也能够促进消化，促进食欲；调料中的盐，能够提鲜，保原味，保鲜，杀菌，防腐，调料中的酱油，然后增加菜肴的口感和色泽。

Answer 4

功效主要是调味、提鲜、让味道更加的香，当然还对于一些身体上有病的人有一定的帮助，有大多数的人都需要一些食用盐，所以也能够起到一定的补充。

Answer 5

调味品的功效有提高食欲、减少油腻、解毒杀菌、舒筋活血、减少水溶性维生素的损失和维持体内渗透压和血液酸碱平衡。所以人类一天最少要摄入6种调味品。