酒店实习感悟，该怎么写？
在我们心里累积了许多感受和看法时，能将其记载在体会心得中，根据写体会心得，可使大家今后事半功倍。那麼体会心得要怎么写才适当呢？下列是我们为各位梳理的酒店实习体会心得范例，热烈欢迎阅读文章与个人收藏。
酒店实习的体会心得
20xx年10月，我还在宁波市伯奢华府酒店开展了历时一年的见习，此次见习就是我第一次迈入社会，再皇室绮丽厅堂，干净整洁井然有序的工作中，我的心中充满了强劲的能量，相信自己能做得非常好。奋斗吧！
第一、基本的获得。
还记得我们在学习培训校室历经三四天的短期培训班后，大部分了解了宾馆的主要概述和业务知识的内容，随后就把大家分派到宴席见习，待了解了本单位的概述后就跟随老师傅开始学习了，以前校园内学过的书薄上的一些基础知识就需要真真正正应用到现实中来到，但是我坚信，只需用心去看待，便会有出乎意料的收获！
礼仪知识，和客人相处，也有便是作为四星级的服务生该怎么应对客人的不一样规定。在餐厅包房，触碰这些方面的专业知识相对性于其余单位来讲或是比较多的。在我们去做一桌客户维护，看见客人就座，一些客气话，和一些端酒层面的，都是会学得一点点，也有一些非常关键的便是人和人之间的相处，便是正所谓的“为人正直为人处世”，要学会尊敬人。
第二、实习岗位与内容。
（一）酒店餐饮服务项目
1、迎宾礼仪、问好客人：当一切准备工作所有准备就绪后，要在订购前的15—30分钟立在包门口迎来客人的来临。当客人赶到时，要笑容地问好客人，了解客人名的得用名字去叫法客人。
2、拉椅让位：当客人进入房间后，要自动为客人拉椅让位。无须为所有的客人都拉椅让位，但一必须为女士或是是被邀约的vip服务项目。有小朋友的，要主动地了解是不是必须 婴儿椅。
3、配送香巾：将已折好的香巾放进香巾托，服务项目于客人的左则。并说：“抱歉打扰一下。请用香巾”。
4、服务项目茶汤：将餐巾叠成方形放于一骨碟中，将茶具放进餐巾上，大拇指扣于壶把上，其他四指接于骨碟盆底，立在客人右边一只手为客人倒茶，并说：“抱歉打扰一下。请用茶”。如了解客人的名字，说起：“张总，请用茶”。在倒茶以前一定要先说“抱歉打扰一下”来造成客人的留意，否则客人一不小心会遇到茶具导致烧伤。
5、递送菜单栏并点餐及酒水：了解客人是不是能够 点餐，并将菜单栏交于主人。向客人积极强烈推荐招牌菜或是是当日的主厨优选。推销产品各种各样酒水及向女士少年儿童强烈推荐饮料。
了解是不是能够 起菜：针对集团公司内部酒宴或是是熟客，很有可能会早就根据电话订购的方式提早制定了宴会菜单，因此 能够 同时向主人了解是不是能够 通告餐厅厨房逐渐烧菜，若有vip，与此同时要问主人是不是规定分餐制；如规定，有水果盘的话，要通告餐厅厨房按总数提前准备“个吃”。一样要向主人强烈推荐各种各样酒水及健康饮品。
6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜肴和酒水新项目各自开在点菜单上（酒水一份，菜肴一份）。每一分一式四联，一联交餐厅厨房或是小吧台（菜肴交餐厅厨房，酒水交小吧台），一联交前台接待，一联交传菜员，一联自身留底备查簿。
7、服务项目酒水：如客人有特别要求的话，依照客人的含义分顺序斟倒。如客人没有规定，则按照先女士少年儿童、宾主、后主人的次序顺时针方向斟倒。斟酒时酒瓶子要多底，不必所有连底倒完。
8、上餐服务项目（分餐制）：上餐时，要在客人较为稀少的地区上餐，或是挑选不重要客人的部位；上汤时，将汤上到桌子后，要向主人了解是不是必须 分汤；针对分餐制的客人，每一次要将菜肴上菜后报菜名，给客人做一个展现，按总数将其用骨碟分餐制。给每个人上餐时再度报菜名，并请客人慢用。全部菜肴所有放完后，要向客人表明：“您的菜早已所有上齐了，请慢用！”
9、餐间服务项目（拆换烟灰缸、骨碟、斟酒）：烟灰缸里每2个烟蒂就拆换一次；立即续倒茶汤；客人吃完带骨或皮壳较多的食材后就拆换一次骨碟；上水果盘以前拆换一次；客人把酒言欢饮酒时，要立刻手执酒瓶子提前准备续斟；有vip客人且总数较多的情况下，包厢最少要有两个服务生在服务项目；假如所点的酒水已喝了或立刻喝了，要立刻问主人是不是要加上。
10、结账：集团公司内部高层住宅可到前台接待出单，但要特别注意提示；一切正常客人结账，到前台接待拿账单到主人面前，不必当大伙面高声报价钱。找寻恰当的机遇向客人了解就餐满意率，将客人建议及时反馈给服务项目主管。
11、拉椅送行：客人站起来要离去时，要立刻往前帮女士或vip拉椅，随后到包厢大门口送行客人，并谢谢客人的光顾。随后以最短的时间查验一遍桌面是不是有客人落下来的物件。
12、饭后梳理工作中：整理座椅，清理地板环境卫生；收台：先收边布、香巾等酒店布草产品，再收高脚杯等玻璃钢制品，最终收陶器产品，将废弃物各脏厨具运输至刷碗间，将玻璃转盘从桌子搬下清理，收掉脏台布。
13、最终汇总一下一天的工作内容。
