Question

哪种植物油含ω3多?

Answer 1

以下几种植物油中含ω3脂肪酸较多：
* 亚麻籽油：亚麻籽油是含ω-3脂肪酸最多的植物油，其含量可高达53%。不过，亚麻籽油里的ω-3脂肪酸是α-亚麻酸，其健康作用不如深海鱼。
* 橄榄油：橄榄油主要由单不饱和脂肪酸组成，约含73%，ω-6脂肪酸含量约为10%，ω-3脂肪酸的含量不到1%，远低于豆油的ω-3脂肪酸含量。
* 大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、菜籽油：这些油中都含有一定的ω-3脂肪酸，但含量较低。
需要注意的是，虽然这些植物油中都含有一定的ω-3脂肪酸，但是它们的营养价值并不完全相同，因此应该根据个人情况选择适合自己的植物油。

Answer 2

ω-3脂肪酸分两种：一种是亚麻酸，主要存在于一些食用植物油和果仁内；另一种是EPA和DHA，在一些深海鱼里含量较多。富含ω-3脂肪酸的植物油不多，在市售的植物油里，亚麻籽油是含ω-3脂肪酸最多的植物油，其含量高达53%。不过，亚麻籽油里的ω-3脂肪酸，像其他植物油一样，是α-亚麻酸，其健康作用不如深海鱼。亚麻籽油在普通条件下非常容易氧化，要求放入冰箱内保存，由于这个特殊缘故，亚麻籽油一般被用来作为膳食补充剂。