Question

蛋糕店很少卖翻糖蛋糕，这是什么原因？

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Answer 1

但是，我作为一个从业8年多的私房烘焙店主，想说的是，实际上大家对翻糖蛋糕可能还是有不少误会，我就来跟大家聊一聊我心目中的翻糖蛋糕吧，至于说为啥蛋糕店很少卖翻糖蛋糕，相信你看完就知道了。翻糖蛋糕作为蛋糕的一种，外观是极其出色的，但同样作为蛋糕的一种，它的口感确实是非常一般，大家都能发现网上各种翻糖教程里，基本上都是用干巴巴的蛋糕胚打的底，请问这样能好吃吗？

而且翻糖蛋糕要做的很好的话，真的还是很需要手艺的，比单纯做蛋糕需要的手艺高多了。所以很多人也不愿意去碰这个吧。好了，接下来就欣赏一下那些好看的翻糖蛋糕，前段时间我国选手在国际翻糖蛋糕比赛中的获奖作品。我是个翻糖初学者，现在也是在自己摸索着练习，兴趣爱好。首先翻糖蛋糕这个就是婚宴和酒会上用的比较多，具体味道那是蛋糕店的领域，翻糖负责好看就行了。其实蛋糕店可以通过招兼职来让自己蛋糕变得漂亮.

现在生日大众的选择都是奶油蛋糕，翻糖虽说比较好看，但是价格也很贵，而且制作时间也是很长的，需要提前3-7天预定。说实话味道也不咋的，很多人是宴会甜品台上才会用的到，所以现在基本上生日选择的都是奶油蛋糕现在有好吃的翻糖皮，牛奶味，奶糖味等，进口的国产的都有，甜度也不高，软软糯糯的，一小包就几十块钱。翻糖下也是有奶油的，夹层也可以放水果，说难吃那只能说不了解，没吃过。

我作为一个消费者来说，不习惯翻糖，甜的能杀死人，不适合国人口味。我觉得对我来说翻糖蛋糕贵 好看 但是不好吃 失去了蛋糕的本质，除了外在，蛋糕还是得能吃 好吃才可以啊。我不会花大价钱，买上一堆糖回来。

Answer 2

这是因为翻糖蛋糕制作工艺特别的繁琐，而且耗时很长，一般价格很贵，也不易保存。

Answer 3

因为这种口味的蛋糕并不适合我们中国人食用。而且像翻糖蛋糕的话，它是特别贵的。所以大家都觉得没有必要。再加上这款蛋糕太甜了，对于一些减肥的人特别不友好，所以大家也都不愿意吃。

Answer 4

因为这种蛋糕的销售量不好，保质期短，如果在当天卖不出去的话就失效了，这会影响蛋糕店的利润。

Answer 5

那是因为因为翻糖蛋糕注重工艺，一般人根本做不出来那么好看的翻糖蛋糕，而且成本还高，价格也特别的贵，其次翻糖蛋糕只是好看，其实不好吃，主要靠外观的糖皮展现特色，内在就是蛋糕胚。