Question

巧克力小蛋糕应该怎么做？

Answer 1

食材

• 低筋小麦粉 30克

• 鸡蛋 100克

• 精幼砂糖 20克

• 黄油 50克

• 巧克力 60克

• 黑朗姆酒 50克

• 糖粉 40克

• 水 10克

方法/步骤

• 准备好所有食材，糖粉主要用来装饰，如果不喜欢可以不用。

  

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• 巧克力和黄油一起隔水加热，直到完全融化，无明显颗粒，同时加入朗姆酒（味道特别好），搅拌均匀后，放置一旁直到不烫手。

  

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• 将鸡蛋打散，出现气泡后加入细砂糖，继续打发。

  

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• 鸡蛋打发后到体积变为原来两倍。

  

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• 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。将放凉的巧克力溶液倒入面糊中，搅拌均匀。

  

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• 将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具内，大概倒8分满，轻敲模具震荡出气泡。将蛋糕糊放入冰箱冷藏1小时

  

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• 7

  烤箱预热到220度，烤8~10分钟，烤好后，可以撒上糖粉装饰，就可以开吃了。

  

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  END

注意事项

• 烤箱使用中请勿触碰~

Answer 2

巧克力小蛋糕的做法

主料

低筋面粉55克、中鸡蛋2个、

砂糖35克、黄油25克、

可可粉10克、巧克力 适量。

步骤

（1）准备好各种材料。

（2）黄油隔热水座溶。

（3）可可粉和低筋面粉混合。

（4）鸡蛋加糖，底下座一盘温水，高速打发。

（5）打发至提起打蛋器面糊不会往下掉，呈弯勾状。

（6）分次筛入可可面粉，搅拌均匀。

（7）加入黄油，搅拌均匀。

（8）倒入模具至九分满。

（9）撒上巧克力。

（10）预热烤炉180度，烤15分钟即可。

Answer 3

材料

巧克力50克，植物牛油40克，鸡蛋1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，清水1汤勺，生粉少许

做法

1.将巧克力和植物牛油放入碗中隔水加热至溶，且搅拌均匀做成巧克力酱。

2.鸡蛋和砂糖一齐打发至表面有均匀泡沫，加入巧克力酱及水搅拌均匀。

3.将低筋面粉筛入搅拌成糊。

4.蛋糕模内涂上薄薄一层油，均匀筛入薄薄的生粉，将蛋糕糊倒入模中约8分满。

5.放入冰箱中冷藏30分钟。

6.烤箱预热220度，烤5分钟即可。

Answer 4

1.准备细砂糖50g，色拉油30克，低筋面粉50克，鸡蛋3个，可可粉30克，牛奶30克。
2.分离蛋清和蛋黄，安装打蛋器，打发蛋清倒入细砂糖，在进行搅拌，分三次倒入细砂糖并搅拌均匀。

Answer 5

将全蛋、蛋黄、白砂糖一起用打蛋器搅拌至浓稠即可，不需要打发。将打好的鸡蛋糊倒入巧克力黄油混合液中，再加入朗姆酒，搅拌均匀。