Question

公鸡烧汤好吃吗

Answer 1

公鸡烧汤挺好喝的，肉质有嚼头，而且汤鲜美。下面来看看公鸡腐竹汤的做法步骤：

1.腐竹剪成喜欢的长度，本地小公鸡一只。鸡块用酱油料酒味精盐、糖腌起。

2.配料都该切的切该剁的剁

3.腐竹剪切成5厘米小块，入锅油炸10秒。

4.毫升油，大火半分钟后加入大蒜萝卜香菇等，快炒二十秒，倒入腌好的鸡块，小火翻炒一分钟，鸡块变色。

5.倒入炸好的腐竹和清水。清水将腐竹浸没，加蚝油、补少量盐、糖开始勐烧10分钟后改小火炖

6.汁水接近烧干，再开大火炒一炒！

鸡肉营养价值：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。