Question

牛肉怎样腌制，能够让腌出来的成品味道比较好？

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Answer 1

方法：三斤牛臀，切成火柴盒大小的两片，用切肉机切成三毫米的薄片。如果没有切肉机，就用手把肉粒切成条状，然后用横纹切成片。取一个大盆，加入大约三公斤水，一公斤水和一克食物粉（你也可以稀释简的水，但是简的水更贵）然后把它倒进牛肉里。肉类是中国人仅次于猪肉的第二大肉类食品。肉质蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，具有调理气血、滋补脾胃、强身健骨、解调情安风、舒缓沉闷流涎的功效。但是你不能很好地控制热量。肉在锅里。不幸的是，他老了！我咬不住！

我买的肉洗干净，把水擦干，然后用棍子在肉表面钻孔，准备盐、姜丝、洋葱、蚝油、酱油、料酒和食用油，均匀涂抹在肉上，腌一会，然后用重物压榨一两天，直到血液和水分全部排出，然后用塑料和牛肉片放在冰箱里，用少量碳酸氢盐把肉拣起来。500克瓦卡肉大约是1克碳酸氢钠。当肉质粘滑时，用水冲洗两三次左右，然后将肉干，最好拿一个漏水的篮子，控制肉干中的水分，把肉干放在碗里，

将肉片铺在筲箕上，送到干燥室，在60-70 Mande8451；中进行分析；。当底层烹饪到没有水分时，肉片会从白色变为黑色，棕色变为黄色。当80%或90%干燥时，将烹饪的底层转移到中层。通常，烹饪3~4小时后，冷却至2~3分钟，即可离开房间。用手捏两个筲箕角。黑蒜肉是一道很受欢迎的天津菜。金黄的大蒜和闪亮的肉，以及黑胡椒香料被融入到新鲜的甜酱中。它既吸引人又清晰。他在餐桌上总是能赢得很多掌声。有空的时候最好回家试试。你可以像吃调味品一样吃大蒜！

为了短期保存，牛肉可以涂上食用油，然后低温冷冻。长期使用时，建议用大量食用盐腌制。至于最后一次食用是否味道重，也需要在食用前进行处理，但食材必须尽可能新鲜。

Answer 2

可以在腌制牛肉的时候多放入一些辣椒，多放入一些调味料，多放入一些酱汁，这样就会让牛肉腌制出来的成品味道比较好。

Answer 3

首先要将牛肉洗干净，然后放在盆里，再加入葱，姜，蒜，干辣椒，放入适量的水，腌制半个小时。

Answer 4

我认为最好在腌制的时候添加一些椒盐，这样就可以让牛肉的味道更好。

Answer 5

我认为想要让腌出来的牛肉成品味道更好，那么应该挑选新鲜的梅子肉、里脊肉、腱子肉，因为这些肉比较嫩。