鱼样馒头的做法大全

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妖感肉灵10
2023-03-17 · TA获得超过6.4万个赞
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鱼形馒头的做法如下:
1、首先我们先来制作面团部分,将食材用料中食材全部混合,揉成一个光滑的面团,盖好保鲜膜进行室温发酵。
2、将其面团发酵至约为原来面团的两倍大,用手指戳个洞,洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。
3、将发酵好的面团取出放在案板上将其揉至均匀,将发酵时所产生的气体全部都排出去。
4、将揉好的面团整理成一个一头粗,一头细的长条用来做整体鱼。
5、在细的一端,用手将其按压扁,用来做鱼的尾巴,按扁后,用刀从中间一切为二,然后用刀背在其上面压出纹路。
6、在鱼身体中间部分,直接用手捏出一条,分别用手指推出褶皱。
7、取两个红豆用来做鱼眼睛,分别安装到粗一点的那一端。
8、取一个勺子,利用其勺子的把手分别在鱼的两侧给其按压出鱼鳞部分。
9、然后分别将鱼底部用刀切出鱼鳍、鱼胡须,分别进行按压纹路及将胡须慢慢搓细长条,最后将鱼整理整理一个造型,这样会让鱼显得更生动些。
10、最后在最顶端,将鱼嘴整理一下即可,一条生动活泼的鱼胚就做好了。
11、蒸锅提前放入冷水,将做好的鱼胚放入蒸锅中醒发15分钟。
12、醒发好后,直接开大火将其烧开,然后转中火烧至20分钟,最后关火焖5分钟,打开锅盖即可,胖胖的大鱼就做好了。
13、出锅喽,过年做上这样一条鱼,年年有鱼,寓意很好哟。
施云亭99
2021-03-14 · TA获得超过4592个赞
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  • 将面粉发至两倍大,取出小剂子。擀成小圆片。

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  • 小圆片对折。

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  • 用刀从一个角中间切一刀。再在两边划几道。

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  • 用筷子夹出尾巴。

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  • 在扇形部位用手指甲掐出边。

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  • 在另外一边捏一下,捏出鱼鳍。在上面掐几个指甲印。在前面切掉一块,做出嘴巴。

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  • 用指甲在鱼身上掐出鱼鳞。在放个小黑米或者小黑豆做眼睛。

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  • 做好后放15分,上锅蒸15分即可。

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仰云蔚0E0
2021-02-12 · TA获得超过642个赞
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就是那闷头年经搓成条,做的像鱼正就那样
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