Question

在家怎么蒸枣糕

Answer 1

主料：低筋面粉150g、红枣粉30g、玉米淀粉20g、红糖150g
辅料：盐2g、核桃仁适量、柠檬汁适量、葡萄干适量、鸡蛋5个、色拉油80g、牛奶80g、泡打粉
步骤：1.牛奶中色拉油搅拌均匀。
2.加入红糖充分搅打至红糖完全融化。
3.加入蛋黄搅打均匀。
4.筛入低粉泡打粉和玉米淀粉。
5.再筛入枣粉。
6.搅拌均匀至无颗粒状。
7.蛋清加入适量的柠檬汁打发至9分发。
8.打发的蛋清，分3次加入蛋黄液中。
9.加入洗净的葡萄干，切拌均匀。
10.倒入铺好烘焙布的烤盘中，震出气泡。
11.蛋糕液表面，均匀的撒上核桃仁。
12.入180度烤箱中层20分钟左右。