Question

自己在家怎么制作面包？

Answer 1

主要材料：高筋面粉250克，鸡蛋1个，牛奶100克，玉米油20克，白糖25克，盐2克，酵母3克。

1、把蛋液、白糖、酵母先倒入盆中搅拌均匀。

2、再倒入玉米油、盐搅拌至完全融合。

3、随后倒入高粉、牛奶，慢慢搅拌成絮状，牛奶要慢慢倒，看面团的湿度适当增减。

4、然后倒到硅胶垫上慢慢揉搓成面团，大概要揉10分钟。

5、出现这样的粗膜就行。

6、揉圆面团放在温暖湿润处发酵至两倍大。

7、发酵好的面团取出排气揉匀，分割成6个50克的小面团，剩余的作为大面团。

8、取一个面团擀成牛舌状撒少许果脯。

9、从一边卷起搓圆。

10、电饭煲内胆涮一层黄油或食用油，把面团放入内胆中摆好，加盖二次发酵至两倍大，大概需要30分钟左右。

11、发酵好的面包坯表面刷蛋液。

12、撒椰蓉、蔓越莓干做装饰，这样更好吃好看。

13、把内胆放入电饭煲加盖，启动煮饭程序，煮熟即可完成。

14、成品图。