Question

米皮和凉皮的区别是什么？

Answer 1

主要区别是，性质不同、主要食材不同、口味不同，具体如下：

一、性质不同

1、凉皮

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。

2、米皮

米皮，起源于陕西西安的一种小吃，以米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。

二、主要食材不同

1、凉皮

主要食材：面粉，水，盐，味精，糖，辣椒，黄瓜，醋，豆芽，大蒜，酱油。

2、米皮

主要食材：籼米，糯米，秘制调料水，辣椒油，蒜泥。

三、口味不同

1、凉皮

口味：酸甜、香辣、麻辣。

2、米皮

口味：酸、辣、咸。

食用注意事项

不管凉粉还是凉皮，吃的时候应与新鲜蔬菜和富含优质蛋白质的食物（如鸡蛋等）一起搭配，以使营养均衡。凉皮的营养价值要比面条、拉面、切面等普通面食高，适量多吃无妨，可以代替部分主食；而凉粉的营养价值远低于普通粮食，不宜多吃。

以上内容参考 百度百科－凉皮、百度百科－米皮、人民网——凉粉和凉皮有啥区别？