白酒怎么储存?
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一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火。容器封口要严,防止漏酒和降低酒精度。掘凳耐
贮存在避光,湿度判春、温度都适宜的环境效果更好,贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点,就是要选择适合长期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。
白酒香型分类介绍
1、浓香型白酒:也称为泸香型、窖香型、五粮液香型,属大曲酒类。
2、酱香型白酒:也称为茅香粗敏型,酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、清澈透明、回味悠长。
3、米香型白酒:也称为蜜香型,以大米为原料小曲作糖化发酵剂,经半固态发酵酿成。
4、清香型白酒:也称为汾香型,以高粱为原料清蒸清烧、地缸发酵,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气。
5、兼香型白酒:以谷物为主要原料,经发酵、贮存、勾兑而酿制成。
6、凤香型白酒:香与味、头与尾和调一致,属于复合香型的大曲白酒。
7、豉香型白酒:以大米为原料,小曲为糖化发哮剂,半固态液态糖化边发哮酿制而成。
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