Question

在家制作巧克力的话，需要用到哪些东西？

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Answer 1

第一步得先炒制可可豆，也就是我们常说的烘焙过程，刚炒上一个小时，豆子里的可可脂香味就会弥漫开来了。把炒制好的可可豆在分离机里打得细碎，再给机器通上风，轻而大的外皮就很轻松被吹走了。全部均匀融化后，倒入模具。模具内铺好油纸，方便脱模，用刮刀将面刮到尽量平整。放入冰箱冷藏4小时或隔夜。取出后进行分割，可以准备一杯热水，每次切完一刀，把刀擦净，沾一下热水，擦干后再切下一刀，切面会很平整。

加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。

牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌，一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油。按个人喜好加糖，继续加热。加热中不断的搅拌，看到液体变色变粘稠就差不多啦，要加热到沸腾。把巧克力和黄油切小块，隔水融化（水温60度最好），搅拌均匀。把白糖和水混合，搅拌至糖融化。再把朗姆酒倒入。等凉了再用。准备一个厚度适中的模具，我用的是3厘米厚的。取巧克力溶液倒入模具中。

将巧克力掰碎，放入碗中，加入2倍的淡奶油；2、然后隔热水，融化搅拌均匀，放入小块的黄油拌匀；3、然后加入少许的甜酒，拌匀后放入冰箱中冷藏一晚；4、取出蘸上一层融化的巧克力，再裹上一层杏仁粉即可。巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。

Answer 2

需要准备可可粉，牛奶，巧克力的模具，和自己喜欢吃的干果，这样就可以做出巧克力了，自己做非常有意义。

Answer 3

需要巧克力，还有模具，盆还有搅拌的东西就可以了。而且做法也特别简单，就是将巧克力隔水融化之后倒入模具中冷却定型就可以了，做法不但特别简单，而且口感也非常不错，形状也是非常符合自己心意的。

Answer 4

可可粉，奶油，牛奶，温度计，模具。因为其实做个巧克力不是一件特别难的事情。

Answer 5

需要准备模具，可可豆，把可可豆磨成粉，然后加热，然后放进模具里面，放凉就行了。