Question

虾滑的做法

Answer 1

准备材料：
新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量
做法步骤：
1、新鲜虾去头去皮挑虾线，切脊瞎丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；
2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲，密封好丛袜放入冰箱冷藏20分钟以上；
3、渗野激用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；做汤则可以直接勺入汤中，更加方便快捷。

Answer 2

主料
竹节虾适量
辅料
鸡蛋清一个
玉米淀粉十克缓友
配料
盐扰大槐三克
色拉油适量
胡椒粉适量1.竹节虾一斤仿隐

2.去头
3.去皮

4.挑虾线
5.从中间片开

6.切丁
7.三分之一剁泥
8.两者放在一起加蛋清和所有调料向一各方搅好上劲

9.入冰箱冷藏20分钟

10.做型

11.凉水下锅浮上来就好

12.丁和泥在一起这样做口感好比全是虾泥那种要好