Question

鱼翅炖乌鸡汤的家常做法？

Answer 1

材料
鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)
做法
1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；
2. 宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；
3. 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；
4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。

Answer 2

花胶炖鸡汤的简单做法，汤鲜味美，好喝又滋补，漂亮女人的最爱

我喜欢喝营养上的鸡汤，也喜欢精神上的鸡汤，营养上的加强我的营养，提高我的免疫力，精神上的可以增强我的行动力。

一碗好的鸡汤和鸡的品种关系太大了，那种饲料加激素喂大的鸡，不但没营养反而会起反作用。我喜欢买那种在山上放养的土鸡，这种鸡煲出来的是金黄色的汤体，也更鲜美，更清甜。

每次煲汤我总是喜欢搭配不同的食材，每种食材都能带来不同的味觉享受。

今天我来分享一道不仅汤鲜味美，而且非常滋补的营养汤品，用最简单的做法，最简练的食材来做这最美味的炖汤。

首先我们先来认识下鱼胶是个什么东东？

什么是鱼胶，说简单点就是鱼鳔（鱼泡）的干制品，鱼胶在广东地区也叫做花胶。因其富含胶质而得名鱼胶，是一种可以和燕窝、鱼翅齐名的珍贵食材，说鱼胶是“海洋人参”一点都不为过。

鱼胶富含丰富的胶原蛋白和多种营养成分，鱼胶对于爱美的女性来说是补充胶原蛋白的最好的食材，可以让皮肤保持或者恢复其弹性，让肌肤变得更光滑饱满和柔软。另外鱼胶有滋阴养颜、补精益血、特别是对身体虚弱，腰膝酸软的女子，手术后伤口有帮助复原的效果，也非常易于身体吸收和利用，是女性朋友滋补的最佳食材，我还发现鱼胶有个最大的缺点，那就是贵。

鱼胶炖鸡汤的烹饪方法：

第一步：

要准备的材料有：鱼胶，本地散养土鸡，生姜一块，盐，鸡精，油。

鱼胶是晒干了的，所以煮之前必须先泡软。用冷水浸泡就可以，一般要浸泡10个小时左右才能完全泡软，在泡水的时候中途多换几次水，我这个因为赶时间，所以才泡了5个小时的效果。泡软了后切成大一点的块备用。

第二步：

起锅热油，油温5成热下姜块，下鸡肉，加少量的盐，一起翻炒。大概翻炒两分钟左右，把鸡肉炒出香味，这样的做法可以让鸡汤更清甜，也可以去除鸡腥味。另外一种做法就是先把鸡肉焯水。然后再炖煮，焯水后的鸡肉就没有那么鲜甜。有得有失，这就要看个人喜好了。

第三步：

炒好后加水，一次性加入足够量的水。水沸腾后把浮沫撇去。

然后装进碗里，上蒸锅，

上汽后把切好的鱼胶放进去，小火炖一个小时。

炖好后尝一下盐味，补盐后加点鸡精提鲜。

这样炖出来的汤很鲜美，香气很浓郁，鸡肉鲜嫩脱骨。鱼胶变得很厚，口感黏腻，非常好喝。

爱美的女人可以多喝点哦！在享受美味的同时，不知不觉就变得更漂亮了

Answer 3

法/步骤:
1.
干鱼翅6片，放入冷水加料酒、姜片泡一夜；
2.
放白醋几滳中火煮5分钟；
3.
捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；
4.
加盖，小火煮两小时、关火焖一小时。
【乌鸡炖鱼翅的做法,乌鸡炖鱼翅的家常

Answer 4

鱼翅炖鸡的做法 鱼翅炖鸡怎么做好吃
最佳答案
用料
主料

鱼翅150g

鸡肉800g

调料
食盐
适量
姜
适量
鱼翅煲鸡的做法
1.准备好鱼翅

2.先把鸡飞水

3.鱼翅先用冷水泡10分钟

4.把飞好水的鸡转入煲锅.放入姜片

5.把鱼翅也一起放入

6.一次性把水放够

7.开大火烧开后转小水,煲了三个钟.

8.关火,放盐.白胡椒

Answer 5

先把乌鸡洗干净，剁块锅里放葱姜蒜爆锅，然后再把乌鸡放进去炒一炒，加水再放鱼翅，放上一个料包炖40分钟，这样的汤又有营养又好喝