Question

鱼翅炖乌鸡汤的家常做法？

Answer 1

鱼翅炖乌鸡汤

材料

鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)

做法

（1）鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；

（2）宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；

（3）红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；

（4）煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。

         因有火腿，先试味再下盐，即可享用。

功效：

鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。

鱼翅炖乌鸡汤的家常做法

主料

• 乌鸡1500克

• 干鱼翅6片

辅料

• 料酒2茶匙

• 盐1.5茶匙

• 老姜50克

• 枸杞10粒

• 胡椒8粒

• 白醋少许

• 色拉油少许

乌鸡炖鱼翅的做法步骤

 

1、干鱼翅6片，放入冷水加料酒、姜片泡一夜；

2、放白醋几滳中火煮5分钟；

3、捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；

4、加盖，小火煮两小时、关火焖一小时。

5、乌鸡宰杀后，撕下肋油宰坨，冲洗血汁，沥干。

6、水烧开，倒入鸡肉放料酒、姜片大火淖火；；

7、冷水冲洗尽血沬；

8、锅热放少许油，倒入鸡肉大火炒至水分干尽；

9、加入足量凉水；

10、水开后打去浮沬，倒入电炖锅，放入淘洗、拆细的鱼翅，放胡椒、姜粒；

11、炖两小时；

12、断电后，放盐、枸杞焖十分钟左右即可。

Answer 2

材料

鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)

做法

1.鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；

2.宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；

3.红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；

4.煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。

小诀窍

功效：

鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。

Answer 3

鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)
做法
1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；
2. 宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；
3. 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；
4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。

Answer 4

你好！鱼翅炖乌鸡汤的家常做法
材料:
鱼翅（散翅）、250克乌鸡、1只金华火腿、2片枸杞子、15克红枣、6粒姜、2片水　　
做法　　
1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；　　
2. 宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净
3. 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；　　4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。
功效：　　
鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。

Answer 5

1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；

2. 宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；

3. 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；

4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。