Question

菠菜鸡蛋能一起做汤吗

Answer 1

可以啊，菠菜鸡蛋取鸡蛋两个打碎加葱花和少量盐，锅里放油下鸡蛋炒熟.菠菜切成碎末，锅里放少量油，油热下菜炒之，熟了以后放鸡蛋同炒，点一点水，起锅装盘，此菜可以和米饭同吃，米饭煮得软一些.但是，不要把菠菜和豆腐放在一起做菜菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的。
一斤菠菜，约含胡萝卜素（制造维生素A的原料）133克；
含维生素C138克，比大家熟知的西红柿的含量高一倍多。
因此常吃菠菜对健康很有好处，对贫血、高血压、软骨病和牙出血等病症也有很好的疗效。
菠菜中含有很多草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。
因豆腐中的氯化镁（卤水MgCI2）或石膏（CaSO4）与草酸相遇就发生了化学反应，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙，沉积在血管壁上，影响血液循环，这一点对儿童的正常发育影响特别大。
菠菜中的草酸还影响儿童对钙的吸收。
但菠菜的这个缺点是可以补救的，只要先用热水将菠菜掏一遍，再放入凉水中浸泡20分钟左右，这样一来绝大多数的草酸就浸出来了。
希望对你有所帮助：）。