Question

蚝油保质期多久？

Answer 1

由于厂家和制造工艺不同，蚝油的保质期也会有所差别。

一般来说，蚝油保质期为2年左右，开封后放在冰箱冷藏保存可保存半年左右，如果保存时间过长蚝油的风味会有所改变。如果打开后的蚝油是放置在常温下保存，一般建议在两三个月内食用完。

蚝油的储存需要避光和冷藏。

1、蚝油需要放置进冰箱冷藏室进行储存。

2、随意存放蚝油，会降低蚝油的使用寿命。如存放在温度较高的地方，时间长了，耗油是很容易发生变质的，那就失去了耗油本来的用处。

蚝油的使用注意：

1、加蚝油要适量，炒菜放蚝油不是越多越好，因为本身就是浓缩精华，使用过多反而会让炒菜口感变差，每次使用的话，最好不要超过5ml，这样炒菜才会更加鲜美、好吃。

2、蚝油最好是炒菜快出锅时再放。蚝油经过长时间高温加热会损耗本身的成分，让其香味和鲜味散失，让炒菜不够鲜美。

3、我们在挑选蚝油时，可以将瓶子倒扣过来，瓶底沾着的蚝油是红色的，那就说明是上等的蚝油，如果看上去特别的脏，而且颜色有点发黑，那就不要买了。

4、看配料表，如果上面有蚝汁那说明蚝油就是正宗的。