Question

为什么铜火锅不健康？

Answer 1

不是铜火锅不健康，而是用铜锅容易产生一氧化碳。

北京涮肉通常是铜锅架在炭火上，要小心炭火不完全燃烧产生一氧化碳，被人体吸入后导致中毒，应选择正规有通风的火锅店。而且，吃完的时候，不要很快把上方的通风口堵死，否则更容易不充分燃烧。如果吃这种火锅，坐得时间久了有晕乎乎的感觉，很有可能是吸入一氧化碳了。

口味不要吃得太重

太麻太辣的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜，引发充血和水肿，还易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、消化性溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎等患者及上腹部做过手术的人，不宜吃麻辣火锅。有胃癌家族史的人，也要尽量少吃火锅。

很多人“无辣不欢”，而辣一般都搭配了重油，口味相当重的麻辣火锅，易刺激食道和肠胃，胃不好的人不宜吃辣，重油重辣重口味特别易上火，还会导致便秘。

以上内容参考：人民网-铜锅涮肉、四川火锅、潮汕火锅……注意事项大不同

人民网-火锅要怎么吃才健康不上火？

Answer 2

吃铜火锅要注意了！铜火锅清洗不当，竟会对身体造成伤害！