Question

香酥烧饼的做法是什么？

Answer 1

主料：面粉250g、酵母3g、温水130ml。

辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、芝麻酱适量、白芝麻适量、蜂蜜水适量。

老北京麻酱烧饼的做法

1、酵母加入温水混合。

2、面粉加入酵母和温水和成面团。

3、揉至光滑后，静置发酵30分钟。

4、准备好盐，花椒粉，和芝麻酱。

5、发酵后的面团取出加少许油揉至光滑。

6、分成小剂子盖上保鲜膜静置10分钟。

7、取一份擀成椭圆状，上面均匀的撒上盐，和花椒粉。

8、在涂抹一层芝麻酱。

9、然后从一头边拽边卷起来。

10、两头封口稍微扭转一下，在按扁稍微擀至成为小圆饼。

11、在表面刷一层蜂蜜水。

12、在沾满白芝麻。

13、烤盘铺油纸放入做好的麻酱烧饼生坯。

14、烤箱预热200度，放入烤盘烤制20分钟。

15、烤好后取出即可食用。